尝鲜食春火出圈！春天餐桌被这些时令美味承包了

传统时令美食青团持续走俏

随着全国各地气温持续回暖，“尝鲜食春”与“户外野餐踏青”成为热门的度假方式。叮咚买菜消费数据显示，清明假期前后，平台除了外，。同时，户外野餐露营热潮直接带动烧烤品类销量攀升，春日消费热潮全面开启。

　　在叮咚买菜中原站，记者看到水产、春菜、青团等各类时令商品均已到货。琳琅满目的货架上，既有芦笋头、豌豆尖、香椿等传统春菜，也有茴香苗、金雀花、艾草等兼具颜值与养生属性的“新奇”春菜。站长高苏南介绍，随着踏青时节的到来，近期上新的商品销量良好，基本上到货即售罄。此外，石斛花、茉莉花、金雀花等花卉类商品的销量也显著上升。

　　据悉，今年平台累计上架260款时令商品，品类丰富度较往年大幅提升，其中包括125种春菜、130余种水产，并独家推出海菜花头、南瓜花、骆马湖一网鲜等特色单品。通过产地直供、品种优化及供应链升级，平台让春鲜商品实现“更奇、更特、更鲜、更嫩”，全方位满足消费者的尝鲜需求。

　　叮咚买菜相关负责人透露，随着平台“春鲜季”活动全面铺开，水产、春菜等各类时令品类销量稳步增长，其中春菜整体销售额同比增长20%。今年春季消费市场还呈现出两大鲜明趋势：一是“食春”更趋“野性”，平台同步上架50余种春野菜，满足消费者对原生鲜美的追求;二是健康消费理念持续深化，药食同源品类成为新的增长点。

　　除了传统春菜，兼具颜值与养生属性的“新奇”春菜成为今年春日餐桌的“新宠”。叮咚买菜数据显示，今年3月，野菜、药食同源两大细分品类的销量增长远超预期，整体增幅达80%，成为春季消费市场的新晋黑马。

　　叮咚买菜相关负责人表示，春季消费预计将持续保持增长态势。从当前消费趋势来看，兼具健康属性、颜值优势以及适配户外场景的便捷食品，将继续成为今年春季消费市场的核心增长点。