河南厉行节约有成效 但红白宴席多有浪费
“光盘行动”后劲如何？“舌尖上的浪费”有无回潮迹象？记者近日走访河南多地街头饭店、企业餐厅，发现“光盘行动”效果明显，但在部分场合，特别是婚丧嫁娶期间，餐饮浪费仍是“重灾区”。
5月27日晚，在河南民权县一家名为地锅蒸碗的饭店里，写有“文明餐桌，厉行节约——‘光盘行动，从你我做起’”的告知牌很是显眼。记者环顾四周发现，食客多为亲朋好友聚餐。
“我们大人小孩12个人，点了10个菜，荤素各一半，刚刚好。”顾客许女士说。被问及是否存在“过度消费”时，许女士连连摇头：“我们点菜都是按着自己的实际情况来的，不会多点。”
5月28日，临近中午，在郑州某商业中心，记者随机走访了几家饭店，发现店内均摆放有“节约粮食”的提示牌。
火锅店老板朱先生介绍，他们店卖的是适合上班族吃的小火锅，菜量适中。“一般一桌顾客点三四个菜就够了，点得多的话我们就会建议适量点餐。”
“亲，你今天光盘了吗？”这是在中牟新能源客车厂餐厅餐具回收处的提示语。“我们公司的‘光盘宣传’都是采用一些比较亲切的用语，如‘你光盘，我微笑’等，而且每个宣传语都配有漫画。”企业员工小赵说。
在一些人的观念中，吃喝见友情。为了款待客人，“盛宴”变成了“剩宴”。
采访中，不少受访者表示，在不少地方习俗中，餐桌上的菜如果被吃光，主人会被认定“吝啬小气”，很多人怕“光”了盘子“丢”了面子，尤其是婚丧嫁娶宴席的浪费严重。
郑州市民张女士说，她一年来参加大大小小的婚宴不下10场，都是在比较高档的饭店。一般一桌10个人左右，最少12个菜，最多16个菜，菜多人少，浪费严重。
家住杞县的刘先生说：“办喜事饭店要提前订菜，往往桌多人少，浪费较为严重，有时甚至两三个人一大桌子菜。应该提倡少点菜，‘光盘’光荣。”
河南省餐饮与饭店协会有关负责人建议，在全社会深入宣传提倡“不光盘子，才丢面子”，从改变观念做起，让节约理念深入人心。
（李东风、石国庆、黄莎参与采写）
《 人民日报 》（ 2017年06月01日 01 版）
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