紧急通知！徐州市全面加大对肉品及海鲜等水产品监管力度

黄淮网讯(费坚真 徐仕评) 针对北京部分市场检测出新冠病毒的新情况，6月14日，徐州市市场监督管理局、徐州市食安委办公室联合下发紧急通知，要求全市各地进一步指导食品经营者、集中交易市场严格落实食品安全自查等主体责任，做好员工健康检查、原辅料进货查验登记、索证索票等关键环节控制;全面加大对肉品及海鲜等水产品监管力度，严禁餐厅、酒店等使用来源不明的水产品及其食品原料，对经营和使用的三文鱼一律下架封存，暂停销售和使用。

根据通知要求，全市要加大对肉品及海鲜等水产品监管力度，重点产品包括生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品等，突出三文鱼等进口肉品及海鲜等水产品的检查。

重点业态包括农贸(批发)市场、食品集中交易市场(含附设冷库)、食品贮存服务提供者、超市、海鲜水产品专卖店、大型餐饮服务单位等。

重点检查集中交易市场开办者是否依法对入场食品经营者履行食品安全管理义务;严格检查食品经营者是否依法索要相关凭证，采购的食用农产品是否查验并留存产地证明或者购货凭证、合格证明文件，并核对入市畜禽类产品检疫合格证明标识内容与实际数量、来源等情况;严格检查进口食品经营者是否索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件;严格检查散装直接入口食品经营者是否采取使用加盖或非敞开式容器盛放食品等相关措施，避免消费者直接接触。

加大对销售水产品的食用农产品集中交易市场的监督检查力度，查验并留存水产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件，特别是进口水产品及其制品，要查验并留存入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件，并核对入市水产品检疫合格证 明标识内容与实际数量、来源等情况。无产地证明或者购货凭证、合格证明文件的，一律不得入场销售。

严禁餐厅、酒店等使用来源不明的水产品及其食品原料，对经营和使用的三文鱼一律下架封存，暂停销售和使用。

各地要迅速展开对农贸(批发)市场、商超、大型餐饮服务单位等重点业态的排查检查，毫不松懈地统筹抓好疫情防控和食品安全监管工作，并加大对水产品的抽检力度。对抽检和排查发现的食品安全风险，要明确责任单位、责任人和整改时限，确保落实整改到位，该处罚的要处罚到位，构成犯罪的要依法移交公安机关追究刑事责任。切实做到守土有责、守土负责、守土尽责。

各地要按照省卫健委、省市场监管局在水产品市场和农贸市场开展新型冠状病毒应急监测的要求，配合做好新冠病毒应急监测工作。要加强部门间的信息沟通，强化与卫健委、农业农村、商贸、公安等单位的协作配合，形成工作合力，切实做好食品安全和疫情防控工作，保障广大市民的食品安全，维护社会稳定。