黄淮网(徐仕评) 为做好国庆、中秋食品安全监管，切实保障广大市民“双节”期间“舌尖上的安全”，9月29日，徐州市市场监管局邀请食品安全社会监督员代表，现场抽检餐饮单位食品安全情况。
此次检查随机抽选了一家学校食堂、一家养老机构食堂和一家大型餐饮企业。执法人员根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》要求，对照《餐饮服务食品安全操作规范》，对餐饮单位的许可管理、从业人员管理、场所卫生、设施设备、原料采购与贮存、食品添加剂管理、加工过程控制、专间管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面进行全面检查，并对食品原材料、成品进行了监督抽检。
从现场检查情况看，学校和餐饮单位能够较好落实食品安全主体责任，食品安全整体情况良好，食品安全管理员履行职责比较到位，硬件设施、软件管理都比较规范。
本次现场检查活动既是“两节”期间守护中秋庆国庆工作举措，也是全市市场监管部门打造“共建共享·食安徐州”品牌重点工作之一。通过人大代表、政协委员、食品安全社会监督员和新闻媒体的广泛参与和监督，能够不断完善多元共治的社会治理新格局，提升重点餐饮单位的责任意识和自律意识，持续推动全市餐饮业健康有序发展。今后还将有序开展系列活动。
今年以来，徐州市市场监管部门不断加强监管力度，对全市学校食堂、集体用餐配送单位、养老机构食堂、中大型餐饮等重点餐饮单位开展从业人员食品安全知识培训、放心餐厅自我承诺、校园食品安全守护行动、养老机构食堂提升行动等，截至9月底，全市出动执法检查人员1.3万人次，检查中大型餐饮单位8500余家次、学校食堂5300余家次、集体用餐配餐单位54家次，养老机构食堂545家次，有效提升了全市餐饮食品安全整体水平。
(文图/由徐州市市场监督管理局提供)
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