黄淮网(徐仕评 费坚真) 记者从4月20日召开的徐州市大型食品生产企业履职报告暨食品安全公开承诺交流会上获悉，2021年至2023年，徐州市市场监管局将开展为期三年的乳制品、肉制品质量提优行动，以进一步促进全市食品产业高质量发展，进一步提优食品质量安全水平。
近年来，徐州市市场监管部门坚持把乳制品、肉制品作为食品安全监管重点，着力加强质量安全监管，全市乳制品、肉制品质量安全总体水平不断提升。在2020年度江苏省食品安全工作评议考核中徐州市位居优秀等次，名列全省第1名，食品安全监管工作走在了全省前列。
为充分发挥全市大中型食品生产企业的标杆示范引领作用，带动全市1000多家食品生产企业健康有序依法依规生产，徐州市市场监管部门将采取以下措施，进一步提优乳制品、肉制品质量安全水平：
一是强化组织部署，坚持科学监管。建立科学高效的协调机制，强化组织领导和行动部署，突出重点，做到全市“一盘棋”。通过加强监督检查，把督促食品生产者落实食品安全主体责任工作的关口前移，防患于未然，坚决守住不发生系统性、区域性食品安全风险的底线。
二是突出全程监管，完善监督机制。强化源头治理，通过“严进”把好食品安全的第一道关口。强化日常监管，完善监督检查记录和信用档案，对有不良信用记录的食品生产者要增加监督检查频次。开展专项整治，加大对乳制品、肉制品等百姓生活密切相关食品的整治力度，营造良好的食品安全环境。
三是坚守法律底线，严格处罚力度。以“1+6+N监管服务”新机制为抓手，把食品生产者落实主体责任列为执法检查的重要内容，通过约谈等措施，敦促相关企业落实主体责任。对存在食品安全事故潜在风险或发生食品安全事故的，要依法加大处罚力度，予以公开曝光。要严格按照法律规定，追究事故单位法定代表人、主要负责人和食品安全管理人员的法律责任。
四是建设智慧监管，实现社会共治。认真落实国家和省关于“互联网+政务服务”“互联网+监管”的工作部署，推进食品安全由“传统监管”向“智慧监管”的转型升级。充分发挥广大消费者、新闻媒体、行业协会、生产者企业内部、第三方机构等的监督作用，把落实食品安全主体责任作为加强行业自律和诚信管理的重要内容，促进食品安全主体责任体系更加完善，实现从“要我安全”向“我要安全”“我会安全”的转变。
据了解，徐州市乳制品、肉制品质量提优行动的目标是：从2021年起到2023年底，全市乳制品、肉制品生产企业原辅料质量安全审核把关率达到100%，监督检查发现问题整改率达到100%，乳制品和规模以上肉制品生产企业全部建立和实施HACCP等质量安全管理体系。全市乳制品生产企业自建自控奶源比例进一步提高，产品研发能力进一步增强，产品结构进一步优化，生产工艺进一步改进。全市肉制品质量安全总体水平大幅提升，肉制品企业产业链和供应链进一步完整、研发创新和产品品质进一步提升。
苏公网安备 32031102000168号
