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护航“五一”!徐州市市场监管局“紧抓”餐饮食品安全监管

 黄淮网(徐仕评 费坚真) “五一”期间是餐饮消费高峰时段,为切实保障节日期间消费者饮食安全,徐州市市场监管局以高度的责任感和使命感,提前着手,加大节日期间食品安全监督检查力度,全面排查食品安全风险隐患,保障百姓度过一个欢乐祥和的假期。

 一是抓组织领导,强化责任不放松。召开了餐饮质量安全提升月专项行动动员会,以讲大局、保安全,促进社会和谐、维护社会稳定的高度,对做好“五一“期间的餐饮监管工作提出具体要求;相关餐饮单位负责人宣读倡议书,环云龙湖40家餐饮企业代表签订食品安全行业自律承诺书,进一步夯实餐饮单位食品安全主体责任,紧密结合实际,根据节日期间餐饮消费的特点,超前谋划,提前部署,按照“全覆盖、零容忍、严执法、重实效”的要求,研究制定具体检查工作方案,细化目标任务,加强协作配合,明确工作责任,抓好组织实施。

 二是抓重点内容,强化监督检查不放松。集中力量着力强化对重点区域、重点单位、重点环节、重点品种的风险隐患排查和问题整改。以重大活动举办地点及周边、商业街区、车站铁路等为重点区域,以大型聚餐场所、农家乐以及受到投诉举报并查证属实的餐饮单位等为重点单位,以凉菜、裱花蛋糕、熟肉制品、自制饮品、自制火锅底料、自制调味料等为重点品种,加大监督检查力度。对排查出食品安全风险隐患的餐饮单位,责令其限期整改到位,并对整改结果及时进行复查;对无证经营、超范围经营、采购使用来源不清或假冒伪劣食品及原料、滥用食品添加剂或添加非食用物质等违法违规行为,依法进行严厉查处;涉嫌犯罪的,及时移送公安机关处理,做到严防、严管、严控,防止出现区域性、系统性餐饮食品安全问题。

 三是抓“567+工作法”,强化“红黑榜”管理不放松。深化实施“567+工作法”,拓展“+”内涵,进一步强化“红黑榜”管理,对“黑榜”餐饮单位责令其限期整改,整改合格后将撤销“黑榜”,限期整改不到位的将依法依规严肃处理;对“红榜”单位持续进行日常监督检查,未达标的将撤销荣誉,充分发挥“红黑榜”作用,树立正反典型,切实做到表扬先进,鞭策后进。

 四是抓国家卫生城市复审,强化小餐饮监管不放松。结合国家卫生城市复审迎检工作,充分利用“五一”节假日,严格按照标准要求,做好食品安全提升行动,要按照易得分项得满分、重点项目拿高分、否决项目不扣分的要求,采取网格化监管,分区划片、包干到人的方式,开展拉网式、地毯式排查,突出抓好环境卫生、证照公示、量化分级、“三防”设施、食品安全制度、餐饮具消毒等环节,做到检查整治全覆盖、无漏洞、无死角、无盲区。

 五是抓督导检查,强化工作落实不放松。市市场监管局制定节日期间督导检查表,对各区工作节日期间监管责任落实、国家卫生城市复审等工作落实情况进行明查暗访,对发现的问题隐患,将现场依法提出处理意见,督促指导辖区跟踪整改落实,做到上下一心、协作联动,推动工作落实落细,切实维护节日餐饮市场平稳有序,全力保障百姓舌尖上的安全。
 

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