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【我为群众办实事】徐州市市场监管部门开展“餐饮安全你我同查”打造共建共享食安徐州新格局

黄淮网(徐仕评 费坚真)  夏秋交替,国庆来临,9月24日,徐州市市场监管部门开展“餐饮安全你我同查”活动。该活动是徐州市场监管部门对食品安全“567+工作法”新型监管手段的拓展,是持续贯彻“共享共建·食安徐州”理念的重要方式,更是结合党史学习教育”我为群众办实事”实践活动,进一步落实食品安全主体责任、丰富监管手段、构建食品安全共享共建共治新格局,增强人民群众的获得感、幸福感、安全感的具体举措。

随机抽查 实时直播

活动选取餐饮热点地区环云龙湖周边大中型餐饮聚集地,采取“四不两直”随机抽取的方式开展,市局及泉山区市场监管局两级市场监管部门执法人员同时开展检查,现场抽样检测并通过新闻媒体向全市人民实时直播检查情况。

检查中,市人大代表、政协委员、社会监督员随机抽取了万豪酒店、新京华烤鸭店,执法人员根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》要求,对照《餐饮服务食品安全操作规范》,以餐饮单位食品安全主体责任落实等为重点环节,对许可管理、从业人员管理、场所卫生、设施设备、原料采购与贮存、食品添加剂管理、加工过程控制、专间管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面进行了全面检查,并现场观看“明厨亮灶”屏幕显示。

明厨亮灶 落实责任

从检查情况来看,两家餐饮单位基本能够落实食品安全主体责任,食品安全整体情况良好,食品安全管理员履行职责比较到位,硬件软件都较规范,“明厨亮灶”运转正常。

检查中也发现有后厨门窗未按照规定进行闭合,对着饭店大门的展示厅食物未按要求进行密封储存等问题。针对存在的问题,泉山区市场监管局执法人员当场责令餐饮单位限期整改,并跟踪整改结果。

共享共建 食安徐州

此次活动是落实餐饮质量安全提升行动的有效措施,同时进一步推动“我为群众办实事”实践活动落实落细落出成效,充分发挥餐饮质量安全创建示范店引领、带动和辐射作用;“明厨亮灶”建设更是实现了餐饮单位食品安全操作环节可视化、社会监督透明化、加工流程规范化的管理模式,使“后厨”可视、可感、可知,促使经营者提高守法、诚信经营意识,实现食品安全社会共治。

下一步,徐州市市场监管局将继续以“餐饮安全你我同查”为抓手,持续开展“共享共建·食安徐州”专项行动,从“小切口”入手,带动“大实践”,聚焦群众关注度高的“网红餐厅”,提升餐饮单位责任意识和自律意识,解决群众最关心、最直接、最现实的餐饮质量安全问题,营造良好的食品安全共治氛围,共同推动全市餐饮业健康有序发展。

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