黄淮网(徐仕评 费坚真) 2022年元旦春节将至，为了进一步加强“两节”期间餐饮食品安全监管，防范食品安全事件发生，保障群众饮食安全，确保全市人民度过一个欢乐祥和的节日，12月29日，徐州市市场监管局召开元旦春节期间餐饮单位主体责任落实推进会。“两节”期间，市场监管部门将结合“567+工作法”，对全市中大型餐饮单位开展全面检查，强化监督抽检，严查违法行为，广泛宣传培训，全面保障节日期间人民群众“舌尖上的安全”。
加强“年夜饭”食品安全监管
各地要通过主动上报、检查统计等方式，及时掌握节日期间餐饮单位订餐情况，进一步摸清底数，掌握情况，做到科学有效安排检查工作，提升监管的针对性和实效性。
强化网络订餐食品安全监管
各地要运用线上监测等手段，强化网络餐饮服务第三方平台检查，同时督促平台加强送餐人员培训和管理，规范送餐行为。要以网络订餐量大、消费者关注度高的“网红店”为重点，加强线下检查力度，确保网络餐饮食品安全。
开展放心餐厅承诺活动
各地要通过深入推进“放心餐厅”自我承诺活动等方式，鼓励餐饮经营者公示食品原材料及其来源，让“明厨亮灶”展示加工过程，进一步增强餐饮经营者食品安全第一责任人意识，压紧压实以自查和内部分类培训为重点的各项主体责任落实。
强化重大活动食品安全保障
“两节”期间，市“两会”等重大活动较多，各地要按照江苏省市场监管局《重大活动食品安全监督管理指导手册》要求，切实落实重大活动主办单位、餐饮单位的食品安全责任，确保重大活动食品安全。
会上，徐州市市场监管局党委副书记、局长吕宣瑞提出了三点要求——
坚持提高认识、统一思想、明确目标、扎扎实实推进“两节”期间食品安全工作。要切实提高政治站位，贯彻落实“四个最严”要求，把做到“两个维护”落实到具体行动中，做到高站位认识、高起点谋划、高标准要求、高质量推进;要充分认识全球新冠肺炎疫情仍处于大流行的当前形势，切实守住食品安全底线，用更加智慧、更加全面的有效措施和手段来提升治理能力和治理水平;针对存在的问题和现状，坚持问题导向，对标对表、补短补软，创新举措和加强监管两手抓、两促进，深入开展风险隐患排查治理，着力防范食品安全风险，坚决守住人民群众舌尖上的安全。
坚持突出重点、精准施策，不断强化餐饮食品安全监管力度。要进一步夯实餐饮单位主体责任，通过建立一套规范的管理档案、建立一套规范的自查报告、建立一套分类培训考核标准，全面提高依法合规经营水平;要进一步抓实监管部门监管责任，探索运用“大数据+网格化+铁脚板”、信用和智慧监管等新型监管模式，综合运用日常监管、专项检查和“双随机、一公开”等多种方式，充分运用行政处罚和信息公开等主动监管措施，不断提高监管效能;要深入实施“567+工作法”、充分发挥人大政协、消费者、新闻媒体、行业协会、第三方机构等的监督作用，不断推进餐饮单位实施“明厨亮灶”建设，进一步推进社会共治共享。
坚持立足本职、不断强化队伍履职担当、争先创优的能力。要将作风建设工作和业务工作深入融合，把作风建设作为保障履职的关键举措，实现作风建设与业务两手抓、两促进、两提高;要以新阶段新理念新格局为引领，科学谋划谱新篇，做到“双保双争”，即保安全底线、保争先创优，争当机关标兵、争做全国市场监管系统排头兵;要进一步强化食品安全监管能力，提升自身综合业务素质，增强履职尽责能力，切实做好新形势下食品安全监管工作。
徐州市市场监管局食品安全总监周法庭主持会议，并就落实2021年元旦春节期间食品安全监管工作进行具体部署，餐饮企业代表分别作交流发言，绿地铂瑞酒店宣读放心餐厅倡议书。各县(市)区市场监管局和徐州经开区、高新区市场监管局主要负责同志，餐饮分管领导和餐饮科室负责同志，市市场监管局餐饮监管处相关同志，全市重点餐饮单位主要负责人等参加会议。
苏公网安备 32031102000168号
