徐州市市场监管部门发布元旦春节期间餐饮消费食品安全提示

黄淮网(费坚真)  2023年元旦、春节将近，为指导广大消费者节日期间餐饮安全，徐州市市场监督管理部门发出如下消费提示：

一、选择安全卫生的餐饮单位就餐。就餐前应查看餐饮单位是否持有有效的食品经营许可证，建议选择卫生条件好、设施齐全、实施“明厨亮灶”的餐馆。聚餐时，使用公勺公筷或实行分餐制，减少使用一次性餐具。

二、外购年夜饭时，选择中央厨房、大型饭店等有资质、信誉好的餐饮单位，检查餐食包装是否密闭完整，是否按要求保温或冷藏。尽量不外购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品，购买后按照标识的储存条件存放，生熟分开，尽早食用。

三、家庭就餐食材要洗净，菜肴烧熟煮透，肉、禽等大块食品要保证煮沸时间。刀具、案板和餐具做到生熟分开，彻底清洗消毒，加工过程中及时洗手，避免交叉污染。剩余食品及时放入冰箱冷藏，再次食用时重新热透，发现异常应立即停止进食。

四、注意饮食均衡，清淡荤素合理搭配。家庭自制鱼、肉食物，建议以清蒸清炖等清淡烹调为主，尽量少用油炸、烧烤等方式。多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜和水果等健康食品。不暴饮暴食，限量饮酒，以免造成胃肠的不适，甚至消化系统或其他疾病的发生。

五、科学理性消费，自觉抵制餐饮浪费，践行“光盘行动”，杜绝“舌尖上的浪费”。积极响应长江禁捕和禁止野生动物及其制品交易的有关规定，坚决摒弃滥食野生动物的陋习。

同时，提示广大消费者，食用购买的食品或者在外就餐出现不适，要及时就诊，并妥善保管就餐的相关凭证，以备发生消费争议时可提供维权依据。