黄淮网(费坚真 通讯员 徐仕评) 端午将至，节令食品进入消费高峰，为保障群众节令食品的舌尖安全，连日来，徐州市市场监督管理局提前组织开展了“你点我检 服务惠民生”端午节专项活动，对民意选票靠前的粽子、黄酒、再制蛋、糕点共计抽检了40批次，经检测，全部符合食品安全标准，合格率为100%，徐州市节日市场食品质量安全总体状况良好。
本次专项抽检区域涵盖徐州市主城区大、中型超市、零食店、特产店、农贸市场，以农兽药残留、食品添加剂、微生物、常规理化指标为重点检测项目。
如何正确选购、储存和食用粽子?徐州市市场监管局特发布以下消费提示：
一、科学选购、仔细查看
要通过正规可靠的渠道购买端午食品，保留购买凭证。
市场中有预包装粽子和无包装新鲜粽子，对于预包装粽子，购买时应注意外包装上的标签标识内容，例如生产日期、保质期、配料表、生产厂家和地址、储存条件、生产许可证编号等标示是否齐全。对于包装破损、漏气或涨袋的及标签标识不完整的、超过保质期的不要购买。
通过电商或直播平台选购预包装粽子时，可主动要求商家提供真实有效的标签标识信息。对于新鲜粽子，查看粽体形状是否完整，有无色变或霉点等异样;如购买速冻粽子，接收时还应确认满足低温条件，以免粽子变质。选购蛋制品要注意蛋壳是否完整，壳色是否正常，不选蛋壳外部有大黑点的皮蛋。
二、自制粽子，首重卫生
粽子的种类口味众多，除了市场上直接购买以外，有些消费者还会根据自己的喜好来选择馅料，在家自制粽子。在选材和制作时要注意以下三点：选择新鲜的食材，素粽常用果品(大枣、葡萄干等)、谷类等，应无变质、生虫等现象;肉粽常用火腿、五花肉等，建议在正规场所购买;选好粽叶和棕线，最好使用新鲜粽叶，如用干粽叶，使用前要用水泡或水煮软化;尽量采用素色棉麻线捆扎，松紧适度;包粽子时手要干净卫生，食材、粽叶等要清洗干净，以保证制作过程安全卫生。
三、蒸熟煮透，科学存放
不论哪种粽子，吃前都要彻底加热。预包装粽子可按照标签标示的食用方法进行加工制作。新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法，自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式，确保粽子蒸熟煮透后再食用。
天气炎热，粽子容易酸败，要注意保存。预包装粽子要按照包装上贮存方法储存，不要超过保质期。新鲜粽子每次要少量购买，及时食用。没吃完的粽子需放凉、沥干水分后冷藏或冷冻，再次食用时须彻底加热。
四、特殊人群，控制食量
粽子是我国的传统美食，但对于特殊人群要多加注意。糖尿病患者应严格控制食用量;老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用;有逆流性胃炎的患者应控制食用量，以免反酸症状加剧。
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