黄淮网(费坚真 通讯员 徐仕评) 为贯彻落实《促进个体工商户发展条例》，全面推进个体工商户分型分类精准帮扶工作，提升个体工商户整体发展质量，2024年12月中旬起，徐州市市场监管局公众号特别推出《徐州市“名特优新”个体工商户风采展示》，旨在宣传徐州市“名特优新”个体经营者艰苦创业、诚信经营、大胆创新的典型经验和突出事迹，更好发挥他们示范带动作用。今天，继续带大家认识2户“名特优新”个体工商户。
01铜山区单明天然粉丝厂
类型：优质类个体工商户
地址：单集镇洪楼村7队21号
铜山区单明粉丝厂创立于1998年，单家粉条传承至单明已历经三代人，主要生产经营红薯粉丝。红薯取材于单集镇将墓山下的鲜红薯，经过传统工艺和现代技术加工成红薯淀粉，通过配料、和面、漏粉、浸煮、冲洗、冷冻、解冻、晾晒等传统工序制作而成，整个制作耗时5天，这样制作而成的粉条爽滑可口、柔软细嫩，却不失劲道，并且具有丰富的营养价值，含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、铁等矿物质，并且具有良好的复味性，能够吸收各种鲜美汤汁的味道，深受广大市民的喜爱，单明粉丝厂粉条年产量达30万斤。
单集粉条第三代传承人单明作为守艺人，始终追求产品质量精益求精，作为新时代能工巧匠优秀代表，担当起传统工艺粉条的制作者、宣传者和保护者，把简单的食材，经过双手和智慧变成舌尖上的精灵。他始终把食品安全放在第一位，让广大消费者吃到放心的粉条;同时积极带动当地农民扩大红薯种植面积，增加收入，也为其他粉丝生产经营者进行指导，传授经验，扩大单集粉条品牌的影响力。铜山区单明粉丝厂曾获得江苏省名特优食品小作坊、2023年彭城名坊等荣誉。
02丰县青年街餐饮店
类型：知名类个体工商户
地址：丰县解放路南凤鸣金街C区08号楼
丰县青年街餐饮店位于丰县城市中心繁华的商业街区，交通便利，装修豪华典雅，充满现代气息，成立于2018年，店内主打地锅砂锅菜和烩面，在保持丰县传统风味的基础上，采用古法制作炒料工艺，深受食客们的喜欢和热爱。店内可同时就餐100人，年就餐近十万人次。
经营者吴古月作为餐饮行业协会成员，坚持价值观多元化、以人为本，服务至上、追求高品质生活的品牌理念。百艺不如一艺精，他特别注重产品、服务和环境的提升，力求为每一位顾客提供完美的用餐体验。作为地锅菜的传承者，为让全国各地朋友能够了解徐州地锅的文化和口味，他把自己多年精心制作的配方工艺，毫不保留地传授给五湖四海的朋友，热爱喜欢徐州地锅的餐饮者，年到店交流学习的达到400人次。
“名特优新”个体工商户
“名”即“知名”个体工商户，指产品和服务质量好、诚信经营、有一定品牌影响力，在县级及以上行政区域有较高市场占有率或知名度。
“特”即“特色”个体工商户，指依托区域文化和旅游资源，经营旅游接待、餐饮服务、手工艺制作土特产品销售等地方特色产品和特色服务，经营理念或经营方式独特，具有代表性。
“优”即“优质”个体工商户，指长期诚信经营超过一定年限，在服务某一领域客户群体或者产品线方面具有较强专业能力。
“新”即“新兴”个体工商户，指率先从事新技术、新产业、新业态、新模式经营，在当地发挥引领示范作用，有效带动产业发展和周边群众致富。
苏公网安备 32031102000168号
