黄淮网(费坚真 通讯员 徐仕评) 2025年元旦、春节将至，各类聚餐活动增多，食品安全风险加大。为切实保障节日期间餐饮食品安全，营造平安、健康的饮食环境，2024年12月31日，徐州市市场监管局就“双节”期间餐饮食品安全及消费发出如下五条倡议。
一、外出就餐要注意
消费者在预订年夜饭或在旅游景点、农家乐等场所就餐时，请选择持有有效证照、环境整洁、承办能力与消费人群相匹配、量化等级较高的餐饮单位，不到无证小店就餐;谨慎选择“网红餐厅”，不盲目跟风，不迷信“花式”好评;点餐时应慎重选择生食、冷食或高风险菜肴;餐后主动索取发票等就餐凭证。
餐饮单位应严格落实食品安全主体责任，加强自身食品安全管理，切忌超负荷供应;落实人员健康管理、食品原料采购索证索票、进货查验、复用餐饮具清洗消毒等食品安全管理制度，避免生熟交叉污染;加工制作食品要做到烧熟煮透，食品中心温度需达70度以上;禁止加工销售法律禁止食用的野生动物。
二、网络订餐莫大意
网络订餐请选择正规平台订餐，注意查看有效证照、食品安全量化等级、店面和菜品信息等内容;签收订单时，要注意查看所配送餐食是否与订购餐食一致，外包装和一次性封签是否完好，一旦发现包装或封签受损，应当拒收;收到餐食后请尽快食用，切勿长时间存放，防止食物储存不当发生腐败变质;尽量不网购冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险食品。
三、家庭聚餐需谨慎
邀请亲朋好友在家里聚餐时，尽量不要使用四季豆、发芽土豆、野生磨菇等高风险食材加工食品;慎用自行制作的腌制菜，谨防亚硝酸盐食物中毒;慎饮自制泡酒及散装白酒，防止误食醇基燃料中毒;处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻;烹饪菜肴要烧熟煮透，烹制后的食品应尽快食用，常温下存放时间不宜超过2小时;冷藏或者冷冻存放的食品要彻底加热后再食用。
四、抵制浪费齐参与
消费者请主动践行“光盘行动”，理性消费，适量点餐，剩菜打包，杜绝餐饮浪费;鼓励分餐，使用公筷公勺。
餐饮单位应倡导“光盘行动”，在经营场所显著位置张贴制止餐饮浪费相关提醒提示，倡导“半份菜”“小份菜”;按就餐人数提醒消费者适量点餐，不得诱导、误导消费者过量点餐;主动提供打包盒、打包袋等服务。
五、维护权益要牢记
提高自我保护意识，外出就餐若出现呕吐、腹泻等不适症状时，请及时就诊，并妥善保管就餐凭证、就诊记录等证据，以备发生消费争议时可提供维权依据。就餐时如发现食品安全问题，可拨打12315进行投诉举报，依法理性维护自身的合法权益。
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