第十一届中国-东盟博览会（以下简称“东博会”）圆满落下帷幕，弹指一挥间，这个盛会在南宁已走过第一个10年，即将开启全新的第二个10年篇章。10年来，依托东博会的平台，一些商家在南宁挖掘到了东盟美食的商机，时至今日，这些东盟美食在南宁是一个怎样的发展现状？全新到来的第二个10年里，东盟美食又会呈现出什么新走势呢？
南宁东盟美食餐厅屈指可数
进入东博会的南宁，街道盛装，一片喜庆。街头多了许多操异国语言的远方客人，东盟各国友人欢聚南宁，共享这一和谐、激情的盛事。
盛会的召开，同时也开启了东盟美食的话题。许先生是南宁一家投资公司负责人，河南老家的同学今年来南宁参加东博会，他计划请他们吃马来西亚菜。然而，他电话联系了不少酒楼，也咨询了不少吃货，但最终还是没找到马来西亚菜主题餐厅。
众所周知，南宁的饮食以包容著称，但许先生为何会有这样的尴尬遭遇呢？带着这个问题，记者先后走访了南宁一些酒楼集中的繁华路段和大型综合商场，结果还是没找到主营马来西亚美食的餐厅，只是少数餐厅推出了几款经典的马来西亚菜。
对此，广西烹饪行业协会会长曾大文表示，目前，在南宁餐饮行业中不仅主打马来西亚菜的餐厅是少之又少，而且经营其他东盟国家美食的餐厅也不多。
的确，市面上除了马来西亚菜外，新加坡、缅甸、印尼等国的美食也不多见。唯一值得欣慰的是，吃货们不出南宁就能吃到泰国菜、越南小吃；然而，这些餐厅、小吃店的数量也是屈指可数，不过十来家。据了解，以“美食天堂”著称的广州，经营泰国菜的餐厅是南宁的数倍之多，其中仅某知名餐饮连锁品牌的门店就达4家。
东盟美食上演过消费热潮
其实，自东博会召开以来，眼光敏锐的商家就开始把东盟美食引入南宁市场，一度掀起了尝鲜的热潮。
喜爱泰国菜的市民可能都有印象，民主思贤路口曾开过一家名为蕉之叶的泰国菜餐厅，独特的异国风味和民俗表演，引来食客争相前来尝鲜，这里也一度出现车水马龙的热闹景象。与此同时，教育路、东葛路、平湖路、茶花园路等路段也相继开了泰国菜、越南菜、马来西亚菜等餐厅。
当然，最引人关注的是，在青环山路上，还专门开设了东南亚美食街。然而，尽管经营者费尽了心思，但好景不长，包括曾经车水马龙的绝大多数东盟美食餐厅，最终都落得个关门退市的结局。既便是东南亚美食街也不例外，如今已是名不符实，成为了河鲜的天下。
口味上的差异影响推广
对此，许多人可能会有这样的疑问，曾经生意红火的东盟美食餐厅为什么会关门大吉？10年来，为何东盟美食在南宁仍没能开枝散叶呢？
采访中，一位曾经的经营者坦言，当时自己的餐厅之所以热闹，一方面是身边有一批在东盟国家待过的朋友，他们比较认可东盟美食；另一方面是和不少东盟客商有业务往来，这些资源为餐厅生意奠定了一定的基础。而这些也是餐厅关门的重要原因，随着生意减少，来往南宁的东盟客商也减少，餐厅生意也开始出现滑坡。
这种说法也得到了曾大文的认同，外来或异国的美食，要想在本地流行与本地的外来人流量密不可分。他进一步表示，口味上的差异，也影响了东盟美食在南宁的发展速度。此外，有业内人士分析说，虽然东博会已召开了10年，但南宁与东盟各国的民间交流特别是美食方面并不多，这是东盟美食难以推广的重要原因。
不过，对于东盟美食的市场前景，不少人士仍很乐观，随着民间交流的加大，东盟美食的规模将会进一步扩大，这个过程需要时间。
作者：管林华
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