“苦”才是巧克力的本色

 “苦”才是巧克力的本色

　　巧克力里的有益成分都是比较苦涩的，所以真正优质的巧克力“苦”才是它的本色，它的精华!

　　为了照顾口感，在巧克力里添加蔗糖，会让“健康效果”大打折扣!所以，在选择巧克力的时候，不仅要选择可可含量高的，最好能选择低糖或者无糖的“苦味”巧克力!这种“苦”，吃着吃着就能体会到其中的美妙了。

　　看包装上标注的可可含量：

　　市场上可见到50%、60%、70%、85%、90%甚至更高可可含量的黑巧克力，所谓的可可含量代表的可可豆(可可液块+可可脂)的成分有多少，含量越高有益成分就越高。

　　如果不计较口感，为了健康去选择，可可含量越高越好;不过照顾到口感的话，50%--70%可可含量的巧克力比较能让人接受。

　　向“代可可脂”say no!

　　可可豆是巧克力风味和健康的源头，有些低劣的巧克力，可以完全不用一点可可豆就能做出“丝滑无比”的效果。这些“功劳”要归结于“代可可脂”。

　　代可可脂是一种人工氢化植物油，它不仅没有一点营养价值，还会给在人体“捣乱”，升高坏胆固醇，降低好胆固醇，增加血粘，促进血栓的形成!这样的巧克力不仅谈不上健康，甚至对人体还有害处，远离吧!