23日，济南市食药监局公布对部分济南糕点企业评价结果，你们家常见常吃的“桃李”“周村烧饼”“达利食品”“绿航食品”“野风酥食品”“康达食品”“民康食品”等大牌糕点，都有问题!
济南桃李面包有限公司
他们提供的微生物监控程序中只检测了菌落总数，而没有大肠菌群。
生产线上使用的烘焙脱模油和多个盛放水、植物油的喷壶没有任何标识。
虽然已是知名企业，但检查人员发现，该公司出厂检验报告中大肠菌群的标准限值使用错误，报告显示为n=5，c=2，m=104，M=105;实际标准限值则应该是n=5，c=2，m=10，M=102。
山东周村烧饼有限公司
济南分公司在工厂环境，原辅料、包材、化学品控制，出厂检测方面有不合格的地方。
检查人员发现，该公司加工工作台上有多个酒精喷壶没有标识，加工车间内多个盛成品的周转箱放置在地上。
同时，实验室内一瓶白色粉末试剂没有任何标签标识。
此外，每批次产品留样数量太少，仅有30g左右，还不够一次型式检测所需要的量。
济南达利食品有限公司
工厂环境，原辅料、包材、化学品控制，过程质量控制有不合格的情况。
检察人员看见，该厂车间内随处可见的粘蝇纸缺少检查、更换记录。
生产车间及生产线上多个盛放酒精的喷壶没有任何标识 。
原辅料配制间内多处已开封的食品添加剂没有任何标识。
章丘市康达食品有限公司
车间内多处排风口没设置防护设施，易有虫害侵入。
车间内有一瓶喷壶酒精未标识，无法提供微生物监控程序和记录，无法提供碳酸氢钠的使用记录，无法提供原辅料、包材的验收标准和厂检报告。
山东绿航食品有限公司
营业执照中不包含糕点产品生产，属于超出合法范围。
并且没建立最基本的索证索票管理制度，检查人员抽查该企业9月19日入库的黄奶油，食品原材料入库记录中没有填写原材料的生产日期，无法提供对应批次的产品检验报告、合格证。
原料库内一筐鸡蛋没有任何标识，无法确定原料的保存时间，也无法做到先进先出。该公司有微生物监控程序，但是却无法提供微生物检测记录。
济南民康食品有限公司
检查人员发现，该公司的生产车间、包装间入口处没有洗手液和手部消毒液。
包装车间更衣室内也没有紫外线灯或其他消毒设施，以及更衣柜。
冷却间内存放的馒头未作防尘、防蝇遮盖。
内包材间内存放的包装袋未良好防护。车间内一个照明灯未防护。
车间内发现一处直接对外的孔洞，是设备排水管出口。(出口没有及时封堵或防护，容易出现虫鼠害。)
老面醒发室内还有一个筛子破损。酸度计、天平等多种检验设备检定证书已过期。化验室内存放的一盒革兰氏染色液试剂盒也已过期。
济南野风酥食品有限公司
原料验收记录信息不齐全，缺少到货产品的生产日期，保质期等关键信息，无法做到原辅料准确追溯。
车间清洗消毒记录消毒时间填写错误，审核当天是2016年10月20日，但却消毒记录却写着16.11.19。
该公司的成品库内一处灯管裸露。此外，该公司产品留样管理制度不规范，无留样数量和留样保留时间等规定。
留样记录没有留样保留时间、处理时间。
近期去超市买糕点，千万留好神!
苏公网安备 32031102000168号
