随着气温下降，海产品资源逐渐减少，舟山等沿海地区出海捕捞的渔船越来越少，野生海鲜资源变得更抢手，而年底市民集中采购也带动了海鲜价格的上涨。北京青年报记者近日走访京城多家海鲜市场了解到，目前海产品价格相比去年要高不少，其中带鱼、螃蟹价格上涨幅度比较大，上涨幅度均超过了两成，海产品逢节涨价已成为一种趋势。
水产市场带鱼售价今年上浮30%
在西大望路附近的一家海鲜市场，多家卖鱼的商户表示，今年海鲜价格涨得很快，特别是带鱼，现在市场上普通的鲜带鱼都卖到了每斤25元至35元，而去年这个时候每斤才17元左右。据一位自称专门销售舟山带鱼的商贩透露，今年带鱼价格平均长了30%左右，“进货就贵了，恨不得一天一个价，比如大一点宽一点的带鱼现在每斤卖35元左右，半年前同样规格的带鱼也就每斤20元左右。”
针对海鲜涨价的问题，京深水产批发市场负责人苏经理介绍，每逢年底元旦春节期间，海产品价格都会上涨，今年从行情看，广西、舟山等地的带鱼涨价比较明显，近几个月价格一直居高不下。具体原因是最近几年近海海域海产品数量减少，捕捞技术不够成熟，促使水产品价格上涨。
除了销售海鲜的农贸市场，在物美、家乐福、沃尔玛等各大连锁超市的数据库里，带鱼的销售价格也呈上浮趋势。在东三环一家大型超市里，一些消费者在销售冰鲜带鱼的货架前看了又看，“这种大连产的鲜带鱼每斤36.8元,一条就得四五十元钱，真是有点贵。”顾客马女士说，她最近跑了几家超市发现冰鲜带鱼价格飞涨，从半年前的20多元涨到30多元，相比之下还是冷柜里的冰冻带鱼价格稳定。
据物美超市相关负责人介绍，该店销售的带鱼不分产地和品种，但今年以来确实普遍涨价，“进口和国产带鱼都在涨价，平均涨幅在15%左右，主要是汇率和运费的影响。因捕捞较多，全球水产品供应都下降了很大部分，但市场需要量并没有降低，只能推高价格走势。”此外，家乐福超市相关负责人也证实，由于国产带鱼口感更好，虽然有进口带鱼冲抵市场需求，但原产地供应缺口导致近期国产带鱼价格比去年同期提升了20%。
舟山产地带鱼每斤飙至百元
据舟山当地渔民邹先生介绍，“自9月休渔期结束后，随着天气转冷，海里打上来的东西也少了，基本所有舟山产的海产品都涨价，比如带红膏的梭子蟹每斤从10元左右涨到近期的100元，另外现在舟山地区品质最好的带鱼，如每条重8两以上规格的带鱼，在舟山国际水产城售价要每斤100元左右，另外2-3两和其他中小规格的带鱼每斤从25元至60元不等。”
当北青报记者向邹先生展示在西大望路这家海鲜市场拍摄的舟山带鱼图片时，他表示以多年经验判断，舟山产地带鱼更加粗壮，但图中的带鱼并不像舟山带鱼，真正的舟山带鱼运到北京至少每斤要超过百元了。邹先生表示，如果市场上每斤仅卖35元的带鱼，有可能是南方产的，即便是舟山当地海鲜市场，也会出现用南方带鱼冒充舟山带鱼的现象。
产量逐年减少导致价格飙升
邹先生回忆，10年前带鱼的产量还是非常大的，渔民出海每天最多打捞上千斤。“平均每条船一天能捞500多斤鱼，带鱼几乎网网都有，10多元钱一斤，所以当时老百姓能吃得起。”邹先生说，而现在要想吃到舟山本地新鲜大带鱼，那可是要花大价钱，因为带鱼产量太少了。
一方面渔船捕捞上来的海鲜数量减少，另一方面市场供应趋于紧张，两大因素推高了海鲜价格，比如舟山地区鲳鱼从每斤25元涨到60元，小黄鱼从每斤30元涨到90元，班节虾从每斤35元上涨至90元。邹先生介绍，随着10月以后天气转冷，受海水温度走低、捕捞量下降，以及海鱼经过休渔期后口感提升等因素影响，品质好的海鱼价格也随之走高，临近春节，带鱼等野生海鲜价格更是涨幅拉高。据业内人士分析，今年中低档海鲜的价格上涨两到三成，但高档海鲜的价格却出现了明显提升，尤其是元旦春节假期即将来临，预计京城海鲜价格还将出现短期较大幅度的波动。
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