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熟透的番茄更营养

时间:2018-12-19    来源:人民网-生命时报    作者:
内容摘要: 番茄红素是番茄里的抗氧化成分,它的抗氧化能力是β胡萝卜素的3.2倍,维生素E的100倍。作为一种超级抗氧化剂,番茄红素能抵御人体细胞免受自由基的损害,增强免疫系统

  番茄红素是番茄里的抗氧化成分,它的抗氧化能力是β胡萝卜素的3.2倍,维生素E的100倍。作为一种超级抗氧化剂,番茄红素能抵御人体细胞免受自由基的损害,增强免疫系统的功能。一些研究甚至表明,番茄红素有助于抵抗心脏病和多种癌症。从品种上讲,红色番茄的番茄红素含量最高,从成熟度上讲,越成熟的番茄番茄红素含量越高,所以建议大家选购红色熟透了的番茄。 (@中国注册营养师谷传玲)

 
 
Tags标签:番茄  氧化  红色  含量  最高  品种  多种  抵抗  心脏病  成熟度 责任编辑:    
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