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咱也有了自己的“大食堂”

 中国黄淮网讯(滕富生)8月18日11:00,在蒙蒙细雨中,让众多涉农老年居民翘首以待的下淀社区“悦家”老年中心厨房在鼓乐声中开门迎客。这是国家民政部和财务部共同确定28个市为第二批财政支持开展居家和社区养老服务试点。2018年5月,下淀社区按照徐州市、鼓楼区民政部门试点安排,确定在北区下淀农贸市场由悦家公司实施的第一家试点    建立“老年中心厨房”。这也为该社区近500名涉农老年人的午餐解决了大问题。

 鉴于下淀悦家老年中心厨房建立,下淀社区党委集体研究为支持中心厨房运营,在开业之际扩大社会宣传,特支出16400元,为下淀社区涉农老年人免费发放5张就餐券,每张券面值10元(个人仅需支付2元,集体补8元)即可享用四菜(二荤二素)一汤+主食。

 9点不到,干净宽敞的中心厨房餐厅里早已坐满了前来就餐的老年涉农村民。忙碌的厨师和餐厅工作人员也早已为老人们准备好了可口的饭菜。开业典礼完毕后,老人们领到了专门为他们加工的新疆特产—“馕”。“两荤”有烧杂拌、烧鸡块、“两素”则是炒土豆丝、炒    绿豆芽等,还有四个凉菜认大家挑选。主食有米饭、紫菜蛋汤等,可谓琳琅满目。
 中心厨房负责人李冉介绍说,为了让老人们吃的放心,他们一是严格按照专业营养师根据老龄群体营养需求,设计专业营养餐,达到合理营养膳食结构;二是根据时令不同,选用当季新鲜食材,设计多样化食谱,保障15天内菜品不重样;三是所有食材专项性采购,保证食材新鲜且能够做到溯源四是所有食材均通过农残检测,且进行公示;五是专业厨师依据营养菜谱实地操作,最大化满足老龄群体口味需求。

 看着老人们高高兴兴地吃着、聊着,记者采访了正在用餐的齐大爷。老人伸出大拇指,连连称赞:“口味不错,比自己做的好吃多了。”一个老太太看着吃剩下的饭菜直发愁。工作人员赶紧拿来塑料袋给她打包,说:“老奶奶,您吃不了不要紧,您带回家晚上热一热又是一顿饭。”老奶奶呵呵地笑着,直夸这闺女真好。

 一个路过的老人问:“我不是本村的能买吗?”工作人员告诉他可以。您可以根据自己的食量,买5块钱的一荤一素足够了。据统计,不到13点,就售出250多份饭菜。
图、文/徐州市鼓楼区丰财街道办事处下淀社区居委会 滕富生
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