徐州民俗与城市性格

◎主讲人 赵彭城

“其民皆长大，胆力绝人”——苏东坡在上神宗皇帝书时，如此评说徐州人的性格，这位只在徐州做了不到两年父母官的大诗人，对此地尚文好武、崇节重德的民风，却是了然于心；时至今日，人们则会讲徐州的城市风格是“楚韵汉风，南秀北雄”，而在生活中，徐州人又常常给人留下豪放而欠精细、强健而缺柔韧等印象……

“几千年来，战争历史使徐州性格整体保持了英猛强健的风骨，英雄主义亦成为城市的主流精神，以至沉淀到世代相传的民俗之中”，在本期“汉学讲堂”上，文化学者赵彭城先生站在历史的视角，审视现实、展望未来，从久远的历史层层剥寻至当下，以探求徐州民俗与城市性格的成因，为徐州这座古老的“战争之城”，寻找“一方水土养一方人”的历史佐证，为徐州民俗文化，找寻现代的精神给养。 ——编者

民俗是一个国家或地区的广大民众所制造、享用的生活层面的文化，具有传承性和稳定性。一座城市民俗的形成与这座城市的命运紧密相连，历史形成民俗，民俗影响城市性格，城市性格作用于城市发展。这种城市性格的形成得到社会群体范围内的一致认同，世代相传，具有鲜明的地域特性。

提起徐州历史，不可避免地要说到战争。从我国第一个朝代夏朝的“彭伯寿征西河”战争开始，至中国人民解放战争的“淮海战役”结束，近四千多年的历史中，于徐州发生的战争四百余起，其中万人规模的就有二百余起，这是中国城镇史上的奇迹。楚汉相争，龙争虎斗徐州城；三国鼎立，杀机四伏徐州城；军伐混战，蒋介石、冯玉祥联手与北洋军阀争夺徐州城；辛亥革命，北伐军一举光复徐州城；抗战火起，中日会战徐州城；淮海战役，中国光明与黑暗两种命运决战徐州城。今天的云龙山上，阵阵松涛似乎还卷挟着无数将士的呐喊，九里山下的萋萋芳草，仍可讲述那惊心动魄的战争故事……这里，曾是历史战争的博物馆。

战争之地，大自然也来助虐，史载：明天启四年，“秋七月癸亥，河决徐州魁山东北堤。灌州城，城中水深一丈三”，“官廨民庐尽没，人溺死无算”。八月又下暴雨，河水狂溢，幸存百姓避居云龙山、户部山等高地。直到崇祯元年（1628），水患方平息，大苦大难的徐州人揩净血迹，挥去泪水，又甩开膀子大干，重建徐州城。徐州人民不愿意离开热土半步，城郭、街坊在原处按原有的形制、规模建造。在上世纪八十年代，徐州兴建古彭地下商场及人防工程时，发现了明代古城废址，城下城，井下井，府下府奇巧重合。顽强不屈的徐州人令世界震惊。

战争是流血的政治，战争也是不流血的文化。在历史的长河中，军事角逐是暂时而浮面的，而战争所形成的政治、经济、思想的文化冲击波是影响久远而深层的，它改变城市的命运，又铸就了城市独特的性格，徐州土地上的每一次军事对峙，同时又是多元文化的汇集交融。东夷文化、齐鲁文化、中原文化、楚文化以及灿烂辉煌的两汉文化，像甘霖乳汁哺育了这方热土上的民俗文化。于是，徐州民俗便具有了包容性。

历史让徐州不排外，八方宾客，四方游子来到这座城市都有一种亲和感，因为它既古亦新，不土不洋，长者风范，忠厚大气。俗话说，十里不同风，百里不同俗。而徐州民俗在淮海地区具有较大的辐射力与向心力。东南亚的彭氏华人，不远万里来认祖寻根；港澳台的刘邦后裔，风尘仆仆来祭扫拜谒……

战争和自然灾害不断冲垮徐州的城门，强迫它过早地进入外部世界的网络系统，使其城市性格中具有了一定的开放性。战争培育了人才，在烽火硝烟中，徐州走出了开国皇帝；历史文化名人灿若群星；中国历史的大家巨匠多来此驻足流连，构思恢弘华章。从秦汴泗开凿到今天徐州“五通”体系，徐州一天也没停歇过与外部世界的交往。徐州人是见过大世面的，所以显得不卑不亢，从容豁达，雅俗共赏。

还应看到，大难不死得以生生不息的古徐州，在民俗中还有着为人处世的中庸性。相对匆匆来去的过客，过多是礼仪周到的斡旋，免得上当，这是吃亏太多的缘故。面临瞬息万变的讯息，只是漫不经心地浏览，讯息太多，相反使人轻视了讯息；辣汤包子是永远得意的早餐，生活从无过高奢求，人们口头语常说：“凑乎”。所以，在这里，大都市文明滋长得缓慢而艰难。这是民俗的负面效应。

但是，战争历史使徐州性格整体保持了英猛强健的风骨，英雄主义成为主流精神，以至沉淀到世代相传的民俗之中。徐州人尚文好武，崇节重德，君子宁折不弯，匹夫不可夺志。苏东坡只在徐州做了近两年的知府，便对徐州人有了质的认识，在上神宗皇帝书说：“其民皆长大，胆力绝人”。徐州人不畏强暴，英勇善战名扬四海。自东晋，徐州人为主的“北府兵”轻死重义，所向披靡，至淮海战役，数百万民工，车轮滚滚，奋力支前。这种城市群体性格，是城市的根基和支柱。

当然，历史在铸就城市性格时，也给了它一定的心理障碍。徐州人在道德观念与价值取向方面，还是趋向传统性，吸取时代先进理念不足。在思维方式方面，趋向对抗性，忽略同一性，非胜既败，非赢既输，在市场经济中缺乏“双赢”的竞争合作思路。不善于从和谐视角来化解矛盾，推进发展。还需克服心理障碍树立辩证思维的正确方法。徐州人豪放而欠精细，这是在经济建设中，尤其是发展制造业的大忌。当年，上海人的生意经，徐州耻为，认为是小家子气。北京人的大手笔，徐州人难为，常以“凑乎”自慰，而徐州自身的一些优势又并不在意。徐州人强健而缺柔韧。以徐州五十年以上的老字号为例，多是外地人在徐州创办的。徐州人做事“头三脚”开局很好，最后不知怎么搞的，在事情的质量上总是难以善终。徐州人爽快而欠文明。徐州人有事无事爱喝酒，但有“酒桌上说话不算数”的习惯，常令客人啼笑皆非。

早年，徐州城市风格的定位也常使人迷惘，应归属南方呢？还是倾向北方？后来，当我们打开地图，翻阅典籍，猛然醒悟，徐州是楚韵汉风，南秀北雄。独特的人文地理，城市性格，决定了它的战略地位。同时我们也清醒地认识到，随着社会发展，时代进步，徐州民俗文化亟须补充精神营养，城市性格也要在精神文明建设中扬长补短，进一步提升城市文明素质。检点历史，审视现实，展望未来，我们自信：古老而年轻的徐州一定会以“强富美高”的雄健身姿，自立于世界城市之林。

(赵彭城,文化学者，作家，曾任徐州市民俗学会会长，现任徐州市烹饪协会会长。)

图/徐州日报记者 仲冬竹