“云雪粮油”做响大品牌的秘诀

◎徐州日报记者 黄启源

通讯员 苗永乐

更新设备，改造车间，打造品牌，进一步提高产品质量；引进高层次人才，为“面粉”注入“创新因子”，进一步增强企业竞争力。如今，位于沛县经济开发区的江苏云雪粮油科技实业有限公司已然走上发展快车道，去年企业实现销售收入2.8亿元，今年预计可实现销售收入3亿元。面对竞争越来越激烈的市场，企业坚持以质量为先导，倾力打造市民放心食品工程，深受业界同行称赞。

注重质量，“云雪粮油”产品畅销市场

2016年12月20日，记者来到江苏云雪粮油科技实业有限公司。只见各生产车间机器轰鸣，工人正在紧张有序地忙碌着。“江苏云雪粮油科技实业有限公司是一家集基地种植与面粉、挂面加工销售于一体的省级农业产业化龙头企业，产品除了销往当地，还畅销浙江、上海、东北三省等18个省市。”董事长蔡可森对记者说。

据蔡可森介绍，为采购合格的小麦，企业去年购置了比重初清筛等设备，主要用来清理赤霉病，确保入仓前把不合格的小麦清理出去。“虽然增加了企业成本，但本着对消费者负责的态度，产品质量有了很大的保证。”蔡可森说，今年企业还投资2000多万元，建成在线装车系统，实现了自动化。“这之前，面粉加工好后直接放入仓库，存在破损、污染等风险，直接影响到食品安全；现在，生产的面粉直接进入全封闭的配粉仓，直接打包上车，不再经过入仓这一程序，大大减少了食品安全带来的潜在威胁。”

“目前，‘云雪’商标被评为‘江苏省著名商标’，4个面粉产品和3个挂面产品被中国绿色食品认证中心认定为‘绿色食品’，‘云雪’牌小麦粉被评为‘江苏省名牌产品’。”蔡可森说，“品牌的建设和打造拓宽了经营领域，使产品销量稳步攀升。实践证明，品牌效应对企业可持续发展、利润最大化、增强企业凝聚力、增强市场竞争力等方面有着积极的推动作用。”

引进人才，为“面粉”注入“创新因子”

既要坚持食品安全，又要增强企业竞争力，就必须依靠科技人才的支撑。一次偶然的机会，蔡可森听朋友介绍，华中农业大学食品科技学院教授、博士生导师赵思明，主要从事谷物食品加工理论、淀粉及蛋白分子结构、食品工程、粮食和淡水水产品及其装备的研发、食品机电一体化等方面的研究，在谷物加工、微波防虫保鲜的研发等方面形成了自己的优势和特色，研究成果达到国际先进水平。“他在这方面申请发明专利50多项，授权20多项，获国家科技进步奖1项、省级科技进步奖2项，最重要的是他研究的方向和企业发展战略非常契合。”蔡可森说。

企业多次派人到华中农业大学食品科技学院邀请赵思明，并且与华中农业大学合作，建立以产学研相结合的技术创新体系，不断提升企业的竞争力。2013年，赵思明到江苏云雪粮油科技实业有限公司任技术副总一职，同年被确定为徐州市“双创计划”资助引进人才，主要对新产品进行研发设计。2013年公司共引进了3名技术人才，其中华中农业大学2名、河南农业大学1名，3名人才组成了以赵思明为核心的科研团队。

“公司虽然有了很大发展，但如果没有赵思明的加入，企业生产的挂面保质期不会从4个月延长到10个月。”蔡可森说，高层次创新人才的引进，有力地提高了企业产品的科技含量和市场竞争力。去年以来，借助列入国家农业综合开发“一县一特”产业发展试点的契机，沛县农业开发局投入财政资金，在云雪粮油实施2.2万吨富营养挂面加工扩建及5000亩高标准农田基地扩建项目，建成国内先进的小麦配粉生产线。“目前，企业已经能生产水饺粉等4种专用面粉，小麦配粉生产线的建成，为企业下步生产高档糕点粉等各类专用面粉奠定了基础。”