餐厨废弃物将实行单独处理

◎徐州日报记者 陆铭

从7月份起，我市市区范围内的餐厨废弃物将实行集中收集、运输和无害化处置。6月20日下午，市城管局召开市区餐厨废弃物管理工作新闻发布会，就什么是餐厨废弃物集中收集问题进行解答。

问：什么是餐厨废弃物？居民家里厨余垃圾属不属于餐厨废弃物？

答：《徐州市餐厨废弃物管理办法》（徐州市人民政府令第136号）所称的餐厨废弃物，是指食品生产加工、餐饮服务、集体供餐等活动中产生的食物残余和废弃食用油脂等废弃物。其中废弃食用油脂，是指泔水油、地沟油以及其他不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。居民家里的厨余垃圾不属于餐厨废弃物。

问：餐厨废弃物为什么要单独进行处理？

答：以前，餐厨废弃物主要作为城市近郊养猪的饲料，由于其来源比较复杂，极有可能引起疾病传播，现已经被政府明令禁止。而在日常生活中，通常将餐厨废弃物混入生活垃圾中，使城市生活垃圾的成分和特性发生了变化。目前，城市垃圾的处置方法通常有焚烧和填埋，如果将城市生活垃圾进行焚烧，由于餐厨垃圾的水分含量高达90％左右，和其它垃圾一起进行焚烧，不但不能满足垃圾焚烧发电的要求，反而会导致燃烧不充分而产生二氧化碳；如果将生活垃圾进行填埋，同样会因为混入的餐厨垃圾水分含量高而不宜处理。焚烧和填埋都会导致大量的有机物浪费，因此餐厨垃圾有必要进行单独处理。

餐厨废弃物的管理工作事关百姓的生活，也是从源头上控制“泔水油”的重要手段，市城管局会将餐厨废弃物的管理工作作为践行“百姓城管”的又一项民生工程抓紧抓好。

问：我市日产餐厨废弃物有多少？

答：随着经济社会的快速发展，我市餐饮业迅速发展，随之而来的是餐厨垃圾数量也不断增加。据调查测算，目前我市中心城区餐饮企业每天产生约300吨餐厨垃圾。随着餐饮业的不断发展，餐厨垃圾数量还会不断增加。

问：餐厨废弃物处理设施建设如何？

答：我市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理项目2014年开始建设，项目选址铜山区大彭镇310国道南侧，处理厂建设标准为日处理能力366吨餐厨废弃物和30吨废弃食用油脂，配套建设收集运输体系。项目建设分两期进行，一期建设规模日处理200吨餐厨废弃物和30吨废弃食用油脂。餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工程2016年3月份正式开工建设，目前已基本完成土建和设备安装，并配备29辆全密闭式垃圾收集车，7月份开始运行。

问：违法处置餐厨废弃物将受到何种处罚？

答：7月份开始，相关执法部门集中开展联合执法专项检查，依法严厉打击非法收集、运输、处置餐厨废弃物违法行为。

违法处置的单位将由相关执法部门依据《徐州市餐厨废弃物管理办法》相关规定进行查处，将被要求限期整改或并处3000元以上30000元以下罚款不等。造成损失的，还将依法承担赔偿责任；个人未经许可从事餐厨废弃物处置，将被责令停止违法行为，没收违法所得，并处200元以上1000元以下罚款；市容环卫部门和其他有关部门及其工作人员，在餐厨废弃物监督管理工作中，滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，依法给予行政处分。构成犯罪的，依法追究刑事责任。