河口牛蒡，牛气冲天

 ◎徐州日报记者 黄启源 通讯员 苗永乐

日前，在徐州雨润大市场举办的2016淮海经济区名优农产品展销会上，沛县河口镇与科研院校研制的航天食品牛蒡胡萝卜、搭乘神舟11号飞船经历太空“一月游”的牛蒡亲本1号种子，一度成为各级参会领导、商家和媒体关注的焦点。

享有“牛蒡之乡”美誉的河口镇，规模种植牛蒡已有30余年的历史，牛蒡深加工系列产品远销日本、美国、韩国、加拿大等国家和地区，目前正借助“互联网+科技”，不仅让河口牛蒡顶天立地，还要实现让河口牛蒡铺天盖地的“智慧农业”梦想。

“科学化+规模化”种植，增产增效

牛蒡在河口镇种植始于20世纪80年代中后期，最开始，由于品种的限制，牛蒡的产量和质量一直上不去。在慢慢地摸索过程中，该镇农民一边选择不同的品种种植，一边对每个品种的效益进行算账对比，最终发现“柳川理想”“白肌大长”“地黄早生”“新林一号”等品种的牛蒡种植效益高。

品种选对了，还得依靠科学管理。“从种植到收获，中间的每一个环节都不能马虎。”该镇农技中心主任李金华说，“镇村组织种植大户到外地参观，学习先进管理技术，拓宽了视野；定期邀请农技专家就病虫害防治等实际问题提供技术指导，并组织种植户按标准化生产，保证了牛蒡种植产量和质量。”

不仅于此，为使牛蒡产业形成规模化，河口镇按照“发展特菜种植、增加农民收入”的思路，大力调整牛蒡种植结构，引导农民规模种植，同时成立牛蒡种植专业合作社，组织种植户统一生产管理、统一农资供应、统一技术服务、统一产品销售，不仅有效降低了市场风险，还带动生产模式向种植布局规模化、组织形式合作化、生产方式产业化方向发展。

目前，河口镇牛蒡种植面积达2万亩，辐射周边地区种植牛蒡面积达20万亩，年产量达40万吨。

牛蒡深加工，提高附加值

发展现代农业，必须拉长产业链条，对农产品进行深加工。

走进徐州福中福食品有限公司，只见清洗、初加工、挑选、分级等生产线上的工人正在紧张忙碌着。“从原材料牛蒡到低温冷冻牛蒡产品，要经过近10个步骤，虽然比较繁琐，但牛蒡的附加值大大提高了。”企业负责人张玉国说，“企业每年要用掉4000多吨牛蒡，年销售量达1500多吨，去年实现销售额近2000万元，加工的低温冷冻牛蒡产品不仅畅销国内市场，还出口日本、韩国、美国等地。”

来到同样以牛蒡为主要原料的徐州天顺农副产品有限公司，产品展厅里摆放着60多种牛蒡系列产品，而在牛蒡酱、牛蒡茶等生产车间内，工人们正在各自生产流水线上有条不紊地忙碌着，一箱箱牛蒡产品装满货车，即将销往全国各大城市。“为进一步拓展国内市场，公司联合江苏省农科院、江南大学、中国矿业大学、徐州工程学院等科研机构和大专院校，共同研究、开发了牛蒡酒等系列产品，生产的牛蒡系列菜、牛蒡系列茶、牛蒡系列点心等多种产品被列为国家级星火项目，深受众多消费者好评。”据企业总经理王飞介绍，公司还投资1亿多元建设了牛蒡系列生产线项目，预计年底前可以试生产，正式投产后，将年产牛蒡饮料2亿罐，年产牛蒡茶、牛蒡酱菜及牛蒡冻干8000吨。“这个项目的投产运营，将使整个河口镇的特菜产业更加繁荣。”王飞说。

经过多年的发展，沛县河口镇目前共有牛蒡加工企业20多家，年加工牛蒡约4万吨，年加工产值约3亿元，速冻牛蒡及牛蒡酱菜、牛蒡茶、牛蒡酥等牛蒡加工产品畅销国内外。“依托产业基础，为实现特色农产品的最大经济效益,河口镇邀请专家为牛蒡加工企业‘把脉问诊’，同时与高校对接，开展产学研合作，成功申报2个省级科研工作站和2个博士后创新实践基地，引进国内最先进的牛蒡生产线。”河口镇党委书记窦铜顺说，“我们期待未来通过航天技术的发展，带动本地牛蒡产业结构转型并最终给老百姓带来福利，同时鼓励企业研发新产品，拉长牛蒡产业链，提高附加值，让河口牛蒡越来越牛。”