邳州大蒜在融入“一带一路”中延伸产业链

◎徐州日报全媒体记者 刘作霖 通讯员 林威

作为全国大蒜之乡，大蒜已成为邳州的一张名片。一直以来，邳州市围绕大蒜这一特色产业，发展成为种植面积达60多万亩的全国大蒜主产区，与“一带一路”沿线国家积极合作，拓展海外市场，从“一头蒜”延伸打造出了“一头蒜的保健”产业链，大蒜产品远销世界40多个国家和地区。  

以质取胜 名扬海内外

夏季，作为全国大蒜第一镇的宿羊山镇迎来了一年中的卖蒜旺季。宿羊山镇以白蒜名扬海内外，而白蒜种植最早、规模最大、质量最好的要数宿羊山镇的何家村。一大早，何家村村民潘猛就拉着自家的大蒜来收购点卖蒜。潘猛今年种了18亩大蒜，一共卖了近18万元钱。由于这里的大蒜个大，皮白，含油高，品质优良，吸引了全国各地大蒜收购商前来采购。

记者了解到，作为全国十大出口企业的山东泰丰食品有限公司就把宿羊山镇作为海外市场的定点采购点。该公司经理吕昌峰整个夏季都在宿羊山镇忙着收蒜，他介绍说：“平均每天从邳州收购的大蒜发往新加坡的集装箱就有十五六个，因为质量好，新加坡那边十分认可邳州大蒜。”

和何家村的白蒜一样，邳州市种植的红皮蒜也一样受欢迎。目前，宿羊山、碾庄、赵墩等镇都在实施标准化种植，采用“公司+合作社+农户”的经营模式，实行规模化种植和标准化生产。基地种植的大蒜经过严格把关，进入大蒜深加工企业。

深挖大蒜附加值

聚焦产业深加工

一头大蒜如何提高它的附加值，这是邳州市大蒜行业一直思考的问题。邳州市以徐州黎明食品有限公司为主导的龙头企业在大蒜产品深加工方面积极探索，逐渐形成了“一头蒜的保健”系列产业链。

徐州黎明食品有限公司邳州市场销售经理庞玉彩介绍了黑蒜的制作工艺，她说：“黑蒜经过60到90天的发酵，30天产生褐变、熟化，通过不断发酵，产生微量元素和十八种氨基酸，具有很好的保健作用。”深挖大蒜的保健功效，增加产品的多样化，聚力聚焦精深加工，拉长加粗产业富民价值链，是目前邳州市大蒜深加工产业正在努力的方向。目前，邳州市推向市场的大蒜深加工产品有蒜蓉、黑蒜、大蒜素等系列精深加工产品20多类，成功把“一头蒜”做成了“一头蒜的保健”。

徐州绿之野生物食品有限公司则把产品研发作为公司的动力引擎，和国内高校合作，建成国家级大蒜研发中心，成功申请国家发明专利279项，为大蒜新产品的研发提供有力的技术保障。

以蒜为媒、深化合作。6月22日，由中国食品土畜进出口商会大蒜分会主办的2017中国大蒜年会在邳州市举行，来自世界十多个国家和地区的大蒜生产商、经销商、专家学者集聚邳州，交流探讨行业热点，进一步寻求合作，共促发展，全方位探讨了世界大蒜产业的现状和发展方向，为邳州市大蒜产业发展指明新的方向。

借助“一带一路”

抢占海外市场

拓展海外市场，抢占市场高地，是邳州市大蒜企业向更高领域发展的必经之路。从2014年开始，为响应“一带一路”倡议，东方黎明集团把在印尼设立的全资子公司提升到国家战略高度，根据市场找销路，让产品生产更有针对性。印尼人所消费的大蒜中，每10头就有3头来自邳州。“ZLM”大蒜商标被认定为“中国驰名商标”，并且已在境外实现国际注册。今年，黎明食品还相继在越南、巴基斯坦、泰国成立分公司。

邳州大蒜经过20多年的发展，逐步形成了集种植、深加工、贸易、研发、市场服务等为一体的产业链条，成为国内重要的大蒜集散交易中心、价格形成中心和信息发布中心，拥有大蒜商贸和加工企业260多家，并拥有中国驰名商标1个、中国名牌农产品1个、省名牌产品5个、省著名商标3个，56个产品获得“三品一标”认证，18家企业通过了HACCP认证。2008年,“邳州大蒜”被认定为国家地理标志保护产品。今年5月，“邳州大蒜”又成功获批为国家生态原产地保护产品。2015年，邳州市的大蒜自营出口完成了2.79亿美元，2016年自营出口完成了3.67亿美元，同比增长了31.54%，位列江苏省大蒜出口的第一位，海外市场的占有率在不断增大。