徐州市第一人民医院临床营养科为食堂工作人员开展治疗膳食培训

 黄淮网(周后宁) 近日，为有效推进“三甲”复审迎评工作，促进医院治疗膳食工作的开展，提高治疗膳食的质量和就餐率，徐州市第一人民医院临床营养科工作人员利用午休时间，在配餐办公室就如何管理及制备治疗膳食，对食堂工作人员进行了专业培训。

 医院膳食作为住院患者获取营养的主要途径，既要保证住院患者全面、均衡的营养摄入，又要兼顾住院患者各种疾病的特殊治疗需要。作为疾病治疗的基础，治疗膳食可以有效地辅助临床治疗，促进患者的康复。

  治疗膳食的制备及配送  

 临床营养科杨秀华老师用简洁的语言，对医院膳食的种类和各类膳食的原则以及治疗膳食的订配餐流程等做了详细的介绍，并重点讲解了糖尿病膳食、低脂膳食、低盐膳食的制备技术及临床应用。

  重视治疗膳食知识 提升中心服务质量  

 此次培训提高了徐州市一院营养食堂工作人员对治疗膳食知识的重视度和掌握度,对配餐员和厨师的综合素质提升起到了良好的促进作用。生活服务中心处长丁华亮强调，食堂工作人员要在临床营养科工作人员的指导下，做好治疗膳食制备和订配餐工作，配餐员要按照饮食医嘱准确订餐，营养厨师要根据营养食谱规范制作，以便更好地为全院患者服务。

文、图/由徐州市第一人民医院宣传处提供