河南超八成骨干食品企业年底前建成“透明车间”

谭勇 通讯员常存涛

　5月2日，省食品药品监督管理局发布《河南省食品生产企业“透明车间”建设方案》（以下简称《方案》）。根据《方案》，到今年年底，全省大型骨干食品生产企业建设“透明车间”要达到80%以上，努力实现“企业生产透明化、过程记录信息化、社会监督多样化”，以促进规范生产、放心消费之间的良性互动。

　　实施食品生产企业“透明车间”建设，即鼓励引导食品生产企业以可视化、信息化为手段，充分利用互联网、物联网、大数据等先进技术，将企业食品原辅料购进查验、生产加工过程、质量安全控制、产品销售及溯源等信息全程、实时记录，并通过多种方式向社会公开，达到强化企业自律，促进主体责任落实，提升公众食品安全信心，助推产业发展的目的。其中，生产行为透明化和终端查询便捷化是建设的主要内容。

　　按照《方案》要求，在生产行为透明化方面，我省食品生产企业应设立公众开放日、进行视频集成展示、实施“互联网+透明车间”建设。在终端查询便捷化方面，我省食品生产企业应通过推广使用二维码技术，实现食品生产企业投放到市场的产品一物一码，消费者通过手机终端扫描二维码，了解企业和相关产品、食品安全在线控制、产品溯源等信息。