徐州市市场监管局联合市餐饮协会举办全市网络餐饮食品安全培训

黄淮网（滕富生 通讯员 徐仕评）为进一步推动治理网络餐饮食品安全专项行动，落实将于6月1日起施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《规定》)，强化入网餐饮单位的主体责任意识和实操能力，5月14日，徐州市市场监管局联合市餐饮协会组织召开全市网络餐饮食品安全培训，主城区部分入网餐饮单位负责人参加培训。

会上，市餐饮协会围绕《规定》进行了系统解读，重点对经营资质公示、原料控制、加工操作规范、从业人员健康管理、配送过程食品安全保障等条款作了详细说明，并结合网络订餐特点，分析了日常经营中容易忽视的合规风险点。通过条款原文与实操指引相结合的方式，帮助参训人员准确理解法规要求，明确自身主体责任。

会议强调，《规定》将于6月1日起正式施行，各入网餐饮单位要对照新规提前开展自查自纠。下一步，市市场监管局将联合市餐饮协会持续做好《规定》的宣贯工作，并于6月1日起组织开展专项执法检查，对未履行食品安全主体责任的网络餐饮服务经营者依法予以查处，切实守护市民“舌尖上的安全”。

信息来源：市局食品餐饮监督管理处