不忘初心的台湾手工奶茶

发布时间：2016-01-18 08:26:24 来源：作者：

一盆绿植，一面乐高墙，几盏小灯，几方桌椅，美女老板宋莹看着自己一手打造起来的，带着浓浓文艺清新的台湾腔调的手工奶茶店，满意地笑了起来。对那时勇敢跳出体制外的自己现在也十分感谢。因为之前在南大工作时常前往台湾做学术交流，所以深深地爱上了那些在台湾的很多店铺不大、却认认真真传承着健康的理念的奶茶店，这一喝便是五六年。

她说，国内很多奶茶店太急功近利了，没有真正静下心来去做好每一杯奶茶，而这里的每一杯现冲都代表了对台湾茶文化的致敬。店里的奶茶在最初经过了数月无数次往返台湾的交流、和茶叶品种的调配及筛选，最终以确定的特定的比例混合制成。每天亲手现熬制的黑糖醇厚甘甜，在加入奶茶之后口感变得更加丝滑香浓特别，并不会很齁。

店里的招牌——黑糖鲜奶茶。宋莹说，店里的东西都很简单，比如芋泥鲜奶茶，广西的荔浦芋头加上打泡的鲜奶，将芋头细细研磨打成芋泥，把牛奶加热到一定温度才能打出泡沫丰富质感细腻的奶泡，每天鲜奶源的直供保证了原料的新鲜。用到果肉的茶类也一定是现刮果肉。店里的茶饮看上去都超简单，但其实所有看起来往往一句话就能讲出来的简单的事情，最后能做到还是需要大量的经验和积累的，说到底不过“用心”二字。

店里应客人的声音配上了些cookie和巧克力戚风蛋糕，这样在点上一杯鲜奶茶之余就可以配上手工曲奇，心形的瓷盘里放着5种不同口味的曲奇，巧克力、抹茶、奶油和黑糖曲奇，蔓越莓饼干，和烤制的核桃酥饼干。舒舒服服地在店里坐上一下午，发会儿呆或者手捧一本书，都让这个下午变得充实美妙起来。有美味的相伴，自然不会寂寞。就当这里是心灵最深处的隐秘，暂且躲避外面的纷纷扰扰，让味蕾在丝滑浓郁的奶香里得到最自由的释放。