生活在南京的土著们应该都知道黄勤记凉粉,原来的小摊子后来有了门面,也留下了一代人对老南京味道的记忆,滑嫩的凉粉,加上醋和辣椒酱等拌一拌,酸辣爽凉,夏天吃最舒服啦,路过黄勤记的人都会买一碗捧着吃。而这家店据说就是黄勤记的老板开的,所以在这里,你一样可以吃到黄勤记的凉粉,只是做凉菜,所以调味更重些。
因为有很多菜是原创,所以在这里会吃到一些别家没有的菜,譬如芥味藕夹。制作好的藕夹切块,以芥末调味后与蒜苗一起炒制,这让我想到了日料中的一些用芥末调味的菜品,其实用它调味远比直接沾好多啦,即解腻又不会冲而且口味独特却又协调不违和。炒荷包蛋简直是饿的时候偷懒又不得不做的酱油荷包蛋的升级版,将荷包蛋用热油煎熟,切块,与青红椒一起炒制而成,浓厚的豆豉酱汁穿透荷包蛋的每一个褶皱,性价比高的让人热泪盈眶,于是,这一顿饱餐下来又要胖了。
还有招牌的古法红烧肉,很多慕名而来的人必点这道菜,好吃是因为老板就是大厨,亲自挑选每一块肉,亲手倒入每一勺调味汁。不是本帮菜的甜口,保留了传统做法,把红烧肉本身的油脂一点点的煸出来,撒上葱花端上桌的时候锃光瓦亮,颤巍巍的让人食欲大增,弹软多汁,一口红烧肉一口米饭太幸福。
交通:乘坐地铁2号线在汉中门站下车(3号口出),步行820米到富临轩私房菜。
环境:位于堂子街,店有点难找,店面不大,但很干净。
综合:店如其名,主要做私房菜,老板精心研制创新,菜很有特色,适合朋友小聚。
鲜城官方合作联系电话:025-84600921-8199 或 (8073)
富临轩私房菜
地址:堂子街57号
时间:10:30 - 21:30
价格:51元
联系:025-52267778;18013954819