当前位置:首页 > 旅游频道 > 特色美食 > 正文

豪气实在的东北锅包肉

 哈尔滨的某年某会上的宴请,为了满足与会的俄国人的口味,这道原本偏北方咸浓的焦炒肉片根据鲁菜的酸甜口改制成了“锅爆肉”,红极一时,而“爆”字口口相传渐渐就被读成了“包”字。做好锅包肉谈不上简单,因为火候的掌握,调汁的比例,挂糊的多少等,不管哪样做不好最后的出来的成品都会打折扣。味道不在肉里或者分得太开都不行,葱姜丝胡萝卜丝香菜等配料一样也不能少。好吃的锅包肉一定色泽金黄紧实有声,炸出来的时候是脆的那么裹汁后就刚好,闻起来醋香扑鼻食欲大增,吃起来皮酥肉嫩酸甜不腻。

除了最爱的锅包肉之外,地三鲜也是必点。地三鲜和番茄炒蛋一样家常,却也和番茄炒蛋一样几乎神搭配,同时食材便宜却还营养不低。土豆和茄子都是吸油的食材,所以整道菜首先视觉上的光泽感就很诱人,但吃起来却不油腻。滚刀的土豆过油后薄脆的外层下粉粉甜甜的薯香、茄子的绵软、青椒的清爽,三者融合在一起真的比单独做哪一种食材都更提升,用相得益彰来形容再合适不过。

杀猪菜则是东北原本每年过年时必做的一道菜,现场杀猪,用猪骨、猪血、猪肝、猪大肠等,配以新鲜五花肉、豆腐、粉条,一股脑儿与酸菜一同炖煮,其实就是猪肉炖粉条,吃的是新鲜和热闹。拔丝地瓜也是很多人的挚爱,拔丝说起来很简单,不过是把炸好的原料外面裹上糖稀即可,但早了拔不出丝来,晚了又糊又苦味道和卖象都不好,要能拉出好看的长长的糖丝才行。这时候应该来一碗米饭!

交通:地铁2号线仙林中心站,97路/D1路公交南京财经大学站。
环境:前段时间刚装修过,所以环境变的干净舒适的许多。
综合:性价比超高,每天生意都很好,来晚会没有位子。

鲜城官方合作联系电话:025-84600921-8199 或 (8073)

店铺信息

东北炖(仙林金鹰店)

地址:学海路1号金鹰奥莱城D馆二楼

时间:11:00 - 21:00

价格:55元

联系:025-87721789;025-85790148

免责声明     责任编辑:管理员
扫描关注黄淮网微信公众号,第一时间获取更多精彩内容。
本文地址:http://www.86hh.com/travel/lvbk/2016-03-01/332839.html
版权免责声明:凡本网未注明"来源:黄淮网"的文/图等稿件均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如转载涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与黄淮网联系删除。
文章关键词:
关于我们(About Us) | 工作人员查询 | 免责声明 | 广告服务 | 联系我们 | 加盟代理 | 网站地图 | 手机版
Copyright © 2009 - 2019 黄淮网(WWW.86HH.COM). All Rights Reserved
增值电信业务经营许可证:苏B2-20140236     苏ICP备18039698号-1    苏公网安备 32031102000168号
联系地址:江苏省徐州市泉山区西都大厦4层     联系电话:0516-85752568     客服QQ:541440872     投稿邮箱: ZGJSXZ@sina.com
黄淮网法律顾问:江苏淮海明镜律师事务所 田原主任