论斤卖三文鱼的超赞日料店

发布时间：2016-05-09 13:43:12 来源：作者：

久闻这家店的三文鱼享有美名，即使远在江宁也没能挡住我的吃心，来了就立马点上一份。最最招牌的精装三文鱼刺身拼盘是大腩、肚腩和背部的三种部位组成，份量惊人，一份不到70元让我有点担心店家会不会亏本。最惊艳的自然是三文鱼大腩，鲜甜顺滑，入口即溶，但又同时有种紧实的韧劲。别以为那层白皮是没处理干净，这恰恰说明了师傅的绝妙刀工。这层皮里有甘香无比的鱼脂肪，国内很多日料店都把它去掉了，恰恰错过了大腩的精华。

北极贝刺身片大且厚，爽脆肥美。好马配好鞍，热情的服务员还会为你拿来现磨的山葵，这与超市买来的芥末决不能与之相比，两者配在一起滋味丰美难以言表。如果吃不惯生鱼片，那么炙烤过的寿司保留了海味的鲜甜多汁，相信你一定会喜欢。鹅肝寿司可谓奢华，火炙的做法激发出鹅肝的浓香，口腔先挤破鹅肝的外壁，随后就是肥且滑的内里，细腻地包裹住舌头。有人形容这种丰腴的口感像是一个性感的湿吻，我不赞同，鹅肝的滋味可比接吻好太多了。鹅肝吃完难免有点腻，吃完喝口白桃乌龙缓缓，暗戳戳地四处张望，心想着，不如放纵一下自己，来点酒吧。

既然喝酒，那就必须来点烧烤了，源氏的各种烤物都必须好好推荐一下！牛舌是厚而大的那种，但完全不会有咬不动的感觉，肉韧而嫩。因为下方的容器有保温的效果，如果不立即吃掉，牛舌会再多一份焦香的口感。说了是烤土鸡，那必须用真的走地鸡。好食材无需太多调味，撒上海盐就能激发出鸡肉的咸鲜味，再挤上柠檬汁增添清爽。夹一块尝尝，鸡皮脆但鸡肉仍然多汁鲜嫩。烤秋刀鱼未去内脏，保持纯正的原始风味，鸡软骨香脆。吃着烤串喝着酒，日子是有点美好的不像话了。

主食来份鳗鱼饭，惊喜。照烧酱没有喧宾夺主，反而更好地衬托出鳗鱼的鲜味。本来随便点的沙拉成了今晚的彩蛋，怎么这么好吃？！问了主厨，原来奥秘在于用十几种调料制出的酱，我仔细尝尝，吃出了百香果、蛋黄酱、千岛酱，黑醋，梅子酒，具体还有什么，你得自己去吃的时候问问主厨了。一份秘制酱料拌上牛油果、乌豆、蟹腿、明太子、金枪鱼，使一个从不爱吃沙拉的我把一碗吃了个精光。清口的小菜芥末章鱼完全不会呛人，芥末消去了章鱼的腥味，衬托出新鲜的口感。此时吃到尾声不必着急，再喝一口酒吧，找到一家好店，当真是偷得浮生半日闲了。