甘栗红薯核桃麦芬，甜蜜的味道令人幸福

 看《小森林》和《孤独的美食家》，

　　一个人，也可以那么认真的、好好的吃饭。

　　守着一家人，给他们做些好吃的，还有什么话说。

　　能带出悠长时间的味道，

　　红薯，

　　就是这样的一种东西。

　　越是古老的方法，

　　用时间越长，

　　煤球炉子、炭炉，或者丢进烧过的树叶堆里。

　　慢慢的，让热力一点点渗透进去，

　　香气一点点挥发出来，

　　那种弥漫开来的气味才持久，

　　温暖而香甜。

　　（《小森林》里的土柴炉，烤面包，烤红薯，都适合）

　　红薯，紫薯，白薯，地瓜…

　　名字土，模样丑，

　　但是真心的好东西。

　　烤、蒸，煮进粥里，焖在肉里，

　　做成各式甜品。

　　都是好味道。

　　红薯，草根食物。

　　但能屈能伸。

　　一道芝士焗番薯，

　　红遍全国。

　　偶尔，还能再来个小飞跃。

　　而且，绿色藏在骨子里，

　　健康，还减肥。

　　之前去乡下专门拍挖红薯。

　　深秋的时节。

　　看到收获的一筐筐红薯，

　　有种整个冬天都不愁吃喝的满足。

　　这两年，手指板栗甘薯很是时髦。

　　买了一些回来。

　　表面坑坑洼洼，比寻常的红薯更难看。

　　蒸了一锅。

　　淡淡的黄色，口感粉粉的，

　　非常甘甜。

　　真的吃出了板栗的味道。

　　晚饭之后，看到还剩下一只板栗红薯。

　　切了一半，用勺子碾碎。

　　抓了些材料，做成了杯子蛋糕。

　　材料：

　　红薯80g

　　低筋面粉100g

　　黄油60g

　　糖，少少的放

　　酸奶60ml

　　蛋1只

　　（也可以放水，但是做麦芬蛋糕，酸奶的口感更绵软）

　　泡打粉6g

　　小苏打1g

　　盐1g

　　做法：

　　蒸熟的红薯，用勺子碾碎。

　　黄油打发。

　　鸡蛋分三次倒入黄油盆，搅匀。

　　酸奶倒入，搅匀。

　　酸奶和蛋，都属于液体。注意计算总量。

　　也可以放水，但是做麦芬蛋糕，酸奶的口感更绵软。

　　面粉和泡打粉等各种粉质干料过筛。

　　倒入盆中，

　　用刮刀从下向上翻转拌匀。

　　粗粗的拌匀就好啦，

　　千万别拼命搅。

　　硅胶的烘焙杯子很好用

　　比纸杯烤出的形状更均匀漂亮。

　　淡淡的甜味，但是甘香，松软。