西红柿炒山药开胃健脾

 　番茄炒山药，山药白嫩，口感绵软糯香，番茄色泽亮红，口味酸甜适中，二者结合是糖醋的酸甜味，营养价值也非常高，可开胃健脾。

　　西红柿炒山药

　　主料：西红柿一个，小白嘴山药一根

　　辅料：葱、盐、味精、花生油、水淀粉、糖各适量。

　　做法：

　　山药去皮切片，用水泡上，去尽黏液;西红柿切成小块状，葱蒜切片。

　　锅烧开水，把切好的山药片放到开水里焯熟捞出，备用。

　　炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入西红柿炒成糊状，放入焯熟的山药片，略炒几下，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。