绵茵陈三豆煲瘦肉

 原标题：绵茵陈三豆煲瘦肉

主要功效：清热利湿、解毒疗疮

推荐人群：面部痤疮，面部、鼻部、头发出油多，口干者。

材料：绵茵陈50克，绿豆100克，赤小豆100克，黑豆50克，金银花10克，无花果两粒，瘦肉300克（3人份）。

制作方法：绵茵陈、金银花稍清洗；绿豆、赤小豆、黑豆提前浸泡；瘦肉洗净、切块，与所有汤料放入汤煲中，加水2000毫升，武火滚15分钟后改文火煲45分钟，添加食盐调味即可。

汤品点评：肢体困重，面部、鼻部、头发出油多，口干舌燥，大便干结而粘等症状的湿热体质人群常受痘痘的困扰，特别是在湿热并重的炎夏，一到夏季皮脂腺分泌旺盛，这款汤水清热利湿、解毒疗疮，可以作为此类人群夏季喝汤的一种选择。

其中，绵茵陈清热利湿退黄，是湿热天气常用的汤料之一，可以搭配扁豆、木棉花、鸡骨草等煮粥、煲汤，也是肝胆疾病常用的药材，特别对黄疸（阳黄）的退黄效果明显；金银花虽多用于感冒咳嗽发热，但也能解毒清热，可用于疮、肿毒方面；而绿豆、赤小豆、黑豆组成的“三豆饮”历史悠久，可追溯到扁鹊时代，是夏季常用的利湿消暑汤水，其中绿豆清暑热、解药毒，赤小豆擅长利水祛湿，黑豆则补肾祛风解毒。各味搭配使用，使这款汤清热、利湿、解毒功效更佳。但本汤偏寒凉，脾胃虚弱的小童、老人、病后未康复者以及虚寒者不宜。