芦笋炒花腩

 原标题：芦笋炒花腩

芦笋在菜市场比较常见，由于它有一定的药用价值，所以这种蔬菜大受欢迎。其糖分比一般蔬菜高，因此口感很好。我们一般食用芦笋的嫩茎，当芦笋被采收后，嫩芽会继续生长，不断消耗糖分，而且消耗速度极快，导致芦笋的味道渐失，所以要趁芦笋新鲜尽快食用。

材料：芦笋150克，五花腩100克，洋葱片50克，盐、糖、生抽、蒜头汁、米酒、姜汁、花生油各适量。

做法：芦笋切成约5厘米的段状，飞水沥干水分备用；五花腩切薄片，加入盐、糖、生抽、蒜头汁、米酒腌制半小时，下油锅炸熟腩肉后沥干油分备用。开锅下花生油，芦笋翻炒片刻后加入姜汁、米酒调味，取出芦笋，炒洋葱，再加入芦笋、五花腩，以盐、生抽调味，快速翻炒片刻即成。