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杂菌炒青瓜

  很普通的家常菜,但是因为加了菌类,感觉更健康美味!其实冬菇的鲜味足矣,但是如果加少少蚝油,味道真找提升好多!简单,美味,而且还挺下饭!

 


主料:青瓜1根  瘦肉50g
辅料:黑木耳适量  干冬菇适量  银耳适量  蒜适量  葱适量  油适量  盐适量  蚝油适量

杂菌炒青瓜的做法
1.冬菇,木耳,云耳各少量提前两小时泡发;
2.挤干水份,撕小块,冬菇切丝;
3.青瓜洗净去头尾,切片;
4.瘦肉提前切片用油盐渍一下入味,刚好有几片五花肉,我也一起放了;
5.锅里热底油,下蒜爆香;
6.加入瘦肉炒至变色;
7.先加入冬菇片炒出香味;
8.再倒入木耳银耳以及青瓜片;
9.稍为翻炒即可加盐调味,如果锅比较干可以加少量的水;
10.加入少许的蚝油提下鲜;
11.最后下葱花即可。

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