栗子炒鸡块

1.将鸡腿洗净。
2.切块备用。 
3.栗子洗净。
4.每个栗子表面切十字口。
5.取一锅加适量水，烧开后，将切口的栗子倒入热水中，盖上锅盖煮5分钟至栗子的切口开花。
6.凉温后，剥肉（这种方法很容易将栗子剥肉）。
7.剥好的栗子。 
8.坐锅点火，倒入适量油，将姜蒜放入。
9.再将鸡块倒入翻炒。                                                                                                                        10.鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟。
11.倒入生抽、老抽、冰糖、绍兴酒，再翻炒一会，上一下色。
12.一次性倒入适量热水，约是没过鸡块，大火烧至收汁关火即可，约15分钟。