清宫茯苓糕

原料：茯苓40、莲子20、芡实10、山药50、粳米50、糯米50各适量。 

做法：磨为细粉，粳米、糯米另磨粉，加泡打粉适量，用水和成糕，放入笼内蒸熟，做日常点心食用。 

功效：茯苓莲子山药都是《神农本草经》的“上品”，所谓上品，大多都可以久服强身，古籍记载“久服，安魂养神，不饥延年”，也是古代医家常用的益寿药，据称：“清宫茯苓糕”也曾经是慈禧日常的养生糕点。

　　名医料理师：中国中医科学院养生学教授张雪亮