你不抱怨“食盐加碘” 就可以信“秋葵降糖”

 随着甲状腺疾病的增多，人们想到了已经实施15年的中国“食盐加碘”政策，来自民间和医学界的质疑一直不断：甲状腺疾病之所以高发，与碘摄入过量有关，其中“食盐加碘”的“一刀切”做法，不管质疑是否属实，总之目前不含碘的食盐上市，就此打破了含碘盐的一统格局。

反对食盐加碘的人们，显然是意识到了人群的个体差异，但他们转而推崇的各种偏方，却在重蹈“食盐加碘”的覆辙，其中一个典型代表就是相信秋葵能降糖。

糖尿病的发生，血糖的升高，根本原因是热量摄入的绝对过剩，通俗讲，就是吃得过多了。而热量，除了白开水中没有之外，任何食物都含有热量，包括我们觉得素淡无比的豆腐，如果放开吃，仍旧可以造成热量超标。

具体到秋葵，100克秋葵的热量是37千卡，而100克黄瓜的热量只有15千卡，一个药效不可能浓缩如药物，但热量又不低的蔬菜，就算能降糖，那也一定要大量吃才能起效，而大量吃进去的秋葵本身的热量，显然是不低的，这些热量反过来又增高了血糖，就算秋葵确实有些许降糖效果，都不一定抵消得了它本身自带的热量，更何况它所含的能降糖排毒的有效成分，比如多糖，黄酮类，在蔬菜中本身就不是最高的，甚至秋葵维生素C的含量，还不及大白菜。

说到底，秋葵只是一种菜，而只要能在市场里随便买到的食物，一定是全民都能吃的，如果有了降糖药那么明确的降糖功效，秋葵肯定就不能普适了，因为不可能所有买秋葵的人都具备同一种体质，甚至同一种疾病，全民通吃就会吃出问题，就像之前的“食盐加碘”。

以前因为碘缺乏，我国的很多贫困地区整个村子的人都有“大脖子病”，“矮小症”，为了预防和治疗这种地方病，国家通过非常精密的调研，才决定在食盐中加碘，因此拯救了因缺碘而丧失劳动力的广大人群。多年之后人们发现，甲状腺疾病的增加，在一定程度上和食盐加碘有关，因为很多地区的饮食中，碘本身就是过量的，食盐加碘的国策由此调整……

像碘缺乏那么普遍的现象，通过统一食盐加碘的办法来解决都能带来后患，怎么可能有一种食物，既有明确的治疗倾向，又可以全民“通吃”呢？这让那些没有这种疾病的人，不需要降糖，甚至有低血糖问题的人，情何以堪？

　　比较有趣的是，抱怨“食盐加碘”者很可能也是笃信“秋葵降糖”的人，毕竟过去15年间吃进去的盐，只让他们多了碘，并没多出科学见识。