鲜虫草花蒸虾饼的做法

主料:虫草花100克  虾仁300克

辅料:猪肉50克  鸡蛋1个

调料:食盐4克  料酒10克  胡椒粉10克  蒸鱼豉油5克  葱白5克  植物油5克

鲜虫草花蒸虾饼的做法

1.猪肉剁碎后，将虾仁用刀拍扁，一起放入料理碗中，磕入一个鸡蛋，加盐、白胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油及葱末一起搅拌均匀，顺同一个方向打成虾胶备用

2.新鲜虫草花洗净，沥干水，用刀切成碎末，留几根做装饰用，把虫草花末放到虾胶中搅拌均匀

3.取几个小碗，碗底刷上植物油，取适量虫草花虾胶放到碗内，在表面装饰上几根虫草花

4.蒸锅放入适量的清水，煮至上汽，把虫草花胶饼放到上汽的蒸锅里，大火蒸大概10分钟即可，蒸出少量的汤水更佳