每天下班回到家,胃早已叫嚣,但天天都做的那几款菜式早已吃腻,说好的美食都木有期待了。有时多做2个菜,吃完收拾洗碗什么的忙完要九点多,所以小编推荐这几款既美味又能快速完成的菜式,一周不重样!
想快速的吃到美味可口的晚餐,得先准备好食材,可在周六日把荤菜可以分成小包放冷冻,这样解冻会更快更方便。素菜则优先选不用切太久和切太多的菜。最后尽可能地分散使用灶头和锅具,节约更多的时间。
比如做一个蒸或煮荤菜+一个炒青菜+一个快手汤,则可先把荤菜先蒸或先煮,后做汤,再炒青菜。蒸或煮的荤菜可提前处理好,在蒸煮期间来做其它的菜。
1、香菇蒸鸡+炒生菜
食材:鸡肉、香菇、生菜
做法:可提前把荤菜处理好,在做菜时直接把鸡肉取出解冻,用生抽和生粉腌制一下,香菇泡发一会后,把鸡肉和香菇拌匀后蒸上就可以炒青菜了。
2、西兰花炒脆皮肠+炒菠菜
食材:西兰花、脆皮肠、菠菜
做法:把西兰花切成小块后用开水焯2分钟,把脆皮肠切成片和西兰花翻炒,起锅后炒菠菜即可。
3、青椒炒蛋+豆角炒肉沫
食材:青椒、鸡蛋、豆角、肉沫
做法:把青椒切好,豆角摘好,蛋炒香后起锅炒青椒,青椒炒去青后放入蛋翻炒,起锅后做豆角炒肉沫。
4、青椒炒鸡肉+白菜
食材:青椒、鸡肉、白菜
做法:把鸡肉取出解冻,用生抽和生粉腌制一下,青椒切丝。先把鸡肉翻炒入味再加入青椒翻炒,利用煮的时间洗菜切菜,起锅后炒白菜即可。
5、香菇炒肉+炒油麦菜
食材:肉、香菇、油麦菜
把肉取出解冻后切成肉丝,用食盐、生抽、生粉、香油抓匀,香菇切成丝。先把肉翻炒后加入香菇翻炒,起锅后炒青菜即可。
6、葱油蛋炒饭
食材:饭1碗、鸡蛋2个、葱1段、胡萝卜半个
做法:把葱一部分切段,一部分切沫,胡萝卜切小丁,鸡蛋打成蛋液;用小火先翻炒葱段、胡萝卜,炒至胡萝卜断生后放入米饭炒散;倒入蛋液大火翻炒,调入适量盐,出锅前撒上葱花即可。
7、羊肉粉+生菜
食材:羊肉粉、生菜
做法:即款羊肉粉是带调味配料的,在地标商城有售。先把粉入锅煮10分钟左右,后加入调味配料煮2分钟即可,羊肉熟透而不烂,汤汁鲜淳红亮,鲜香味浓,再加入几片生菜味道更好,口感更佳。
羊肉粉首推贵州遵义羊肉粉,凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人,无不交口称赞。每名遵义人平均3天就会消费一碗羊肉粉,羊肉粉选用本地生长的黑山羊或麻羊,粉是手工水粉,比较粗大,配以本地的条子或皱皮辣椒,浓香扑鼻,粉入口即化,汤鲜肉美,好滋味!
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