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吃小龙虾需彻底烧熟煮透 不要过多食用

专家:吃小龙虾需彻底烧熟煮透 不要过多食用

 “昨天吃了一盆龙虾,现在肚子疼死了!医生,救救我!”6月10日,连云区的李先生突发急病,倒在了家里,接到求助电话的解放军第149医院的医护人员随后赶来对其进行抢救,他也成为过去一周内该院收治的第五位吃小龙虾后中招发病的市民。医生提醒,不当食用小龙虾易致肠胃疾病,最严重者可导致“横纹肌溶解症”。

他俩一个晚上吃了6斤小龙虾

连云区27岁的李先生晚上下班后喜欢和朋友小聚。6月9日晚,他和朋友在路边一饭店饱餐了一顿美味的小龙虾,次日李先生感觉腹部疼痛难忍,家人立即拨打了急救电话,解放军第149医院立即派出急救人员将其送往医院救治,最终李先生的各项生命指标稳定了下来。

据解放军第149医院的医生介绍,李先生得了急性肠胃炎,元凶就是头天晚上食用的小龙虾。

6月10日记者联系到了李先生,他说当晚与朋友两人一共吃了6斤小龙虾,还喝了冰啤酒。“当天夜里回到家我就腹痛、腹泻,没想到第二天痛感更厉害了,后来甚至都晕倒了。”他随后联系了共餐的朋友,这才得知他也出现了腹痛,但病情相对较轻。

149医院一周收治5名龙虾食客

解放军第149医院内一科主任张莹介绍,每年夏季的餐桌都少不了小龙虾,但食用不科学也会带来大麻烦。“过去一周,我们医院共接诊了5例食用小龙虾引发肠胃炎的患者。从最近接诊的病例中可以看出,年轻女性和过敏体质的人比较容易中招。”

张莹说,夏季许多人喜欢冰啤酒和小龙虾的搭配,这很容易引发肠胃炎,严重的还可能导致“横纹肌溶解症”,因此市民在食用小龙虾时,要注意以下事项:

首先,吃小龙虾时不要吃虾头,小龙虾的头部是吸收和处理毒素的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分;

其次,不吃半熟的小龙虾,否则很容易得急性肠胃炎。其实咬一下即可辨别龙虾是否煮熟,如果咬时肉不发软,有嚼头,且有汁水流出,就是煮熟了。此外还可观察被咬开的横截面颜色是否一致,一致就是煮熟的;

再次,小龙虾是一种高蛋白食物,会出现异种蛋白反应,过敏体质者吃了可能引发全身过敏,症状主要体现在皮肤、呼吸道黏膜上,会出现红色的风疹团,甚至引发更为强烈的过敏反应,有时立即发作,也有间隔发作的。而痛风患者尤其不宜吃小龙虾。

吃小龙虾

既要讲科学也不能贪多

张莹说,食用小龙虾也不必恐慌,只要从正规渠道购买干净的龙虾,在正规餐馆就餐,彻底烧熟煮透,一般没有问题。另外,市民一次不要过多食用,一般大小的小龙虾一次吃15-20只左右就足够了。如果出现类似横纹肌溶解的症状,市民只需要及时去正规医院就诊即可,除极个别的重症患者可能出现肾衰竭,需要进行血液透析外,大多数人不用太过恐慌。

来源:连网

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