黑芝麻究竟能让头发变黑吗？
关于黑芝麻能否生发、乌发，国内外都有科学的研究。有研究表明黑芝麻提取物能显著增强B16黑素瘤细胞中的黑色素生成，对细胞增殖、黑素生成和酪氨酸酶活性均有激活作用，并可促进黑素生成相关基因的转录。也就是说，至少在细胞实验当中，证实黑芝麻能够促进黑色素的合成。人的头发会变白，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，所以黑芝麻有能够让白发变黑的神奇功效。
当然，这个结论并非足够严谨，因为细胞实验结果和具体到人体白发变黑，这是有不同的。但是比起其他黑发的食物，黑芝麻明显要更靠谱一些，因为它不是靠着“吃黑补黑”这样苍白的说法立足，而是有真正实验利好结果，把黑芝麻当作能黑发的食物，这个观点是正确的。
黑芝麻能改善发质吗？
这个问题的结论要肯定一些。发姐曾经针对黑芝麻的问题查阅了一些英文文献，结果在英文文献中找到的黑芝麻和头发的研究结果比想象中多。国外部分学者认为，黑芝麻可以让头发增加光泽、促进头发生长和再生长，还有对抗头屑、对抗干燥、深层调节等功效，说得比中医还夸张，最肯定的是“亮泽头发”的功能，这与中医师不谋而合的。那么在中医里呢？黑芝麻有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”的作用，是滋补圣品。常吃黑芝麻，可以有乌发润发、降血压、养颜润肤等功效。
因此，不管是国内还是国外，中医还是西医，几乎都认定黑芝麻是一种对头发特别有好处的食物，可以亮泽秀发、促进生发，而且黑芝麻不像药物那样有副作用，它本身就只是一种食品，头发不好的人多吃一吃完全没有问题。
黑芝麻怎么吃效果最好？
发姐给大家推荐几种黑芝麻的吃法，能最大化发挥它的效果：
1、黑芝麻糊
将大米、黑芝麻洗净捣烂，加清水3碗，煮沸后放入白糖，煮成糊状即可。黑芝麻糊是经典美食，补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
2、黑芝麻核桃粥
核桃也是生发的极品，两者搭配可以说是黄金组合了。先煮粥，然后把核桃和黑芝麻炒香后捣碎，最后把捣碎后的黑芝麻核桃加入煮熟的粥中搅拌后再煮2分钟就可以了。这是生发健脑的极品粥，尤其适合脾胃虚弱者食用。
3、黑芝麻黄豆浆
豆浆也有利于生发，而且还是最强大的天然饮品之一，加入黑芝麻更是锦上添花。家里有豆浆机的，加入豆浆和黑芝麻打成豆浆就可以食用，非常简单。豆浆和黑芝麻的好处合二为一，效果更强！
4、黑芝麻枣粥
大枣和黑芝麻也是绝配，可以补肾养血。制作方法也很简单，将黑芝麻和红枣同时入锅，先用大火烧沸，再用小火熬粥，营养丰富，口味甜润，尤其适合女士。
哪些人不适合吃黑芝麻？
我们国家的卫生部有一个“药食同源”的目录，就是说有些食材它即是食物，又能当药物，黑芝麻就是其中之一。既然是“药物”，那总有一些禁忌。黑芝麻对于患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。同时黑芝麻脂肪含量不低，也不适合大量吃。
总之，黑芝麻确实是一种对头发生长和头发亮泽非常有好处的食物，是非常难得的食材。有人可能会说，我白头发多年吃黑芝麻为什么没有用？因为白头发原因很多，有遗传性、精神性、肾虚型，没有哪个方法可以一劳永逸的，而且黑芝麻毕竟也不是药物！但不管怎么说，对头发不好的人来说黑芝麻还是值得大力推荐，经常吃黑芝麻会对你的头发带来意想不到的惊喜！
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