补虚健脾 鲫鱼牛奶汤

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：补虚、健脾、和胃

推荐人群：一般人群均可，尤其适用于儿童、孕产妇等

材料：鲫鱼500g、牛奶500ml、葱姜适量（3~4人量）。

烹调方法：鲫鱼劏洗干净，锅中放入少许植物油及生姜，将鲫鱼两面稍微煎黄，然后加入1L开水，文火继续煮20分钟，最后加入牛奶、葱花、食盐等，即可起锅食用。

汤品点评：

根据2016年中国居民膳食指南推荐，中国人每日应该饮用奶及奶制品300毫升。奶类富含优质蛋白质、钙、维生素B1、B2等，其中的乳糖能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，奶中的蛋白质、钙质都是骨骼形成的重要物质基础。

经研究证明，奶制品对于儿童身高有着促进作用，对于成人而言，奶制品可以促进骨密度增加，预防骨质疏松。

今天给大家介绍一款以牛奶作为汤底的鲫鱼汤。浓浓的白色汤水，富含优质蛋白质的鲫鱼，使汤水的营养价值进一步提升，特别适用于儿童、孕产妇、病后等营养需求较大的人群。此汤容易吸收，故消化功能欠佳的人群也可食用。