淮山红萝卜金针菇排骨汤

 推荐：广东省中医院临床营养科

 主要功效：健脾益智，增强免疫

 推荐人群：需要提高免疫力的人群

 1.材料：铁棍淮山100g、金针菇50g、红萝卜50g、甜玉米50g、排骨150g、生姜适量（1~2人量）。

 2.烹调方法：铁棍淮山削皮、洗净、斜切长块，入凉水浸泡以防氧化变黑。金针菇削去小段根部，撕开、洗净，可切小段。红萝卜、玉米洗净，切块。排骨斩块，洗净飞水。瓦煲内加水1500ml，将所有材料加入，武火煲15分钟后改文火煲45分钟即可。若是小孩喝，特别是1岁以内，可以不放盐。

 3.汤品点评：这款淮山红萝卜金针菇排骨汤，淮山健脾益气，红萝卜的类胡萝卜素能提高机体抗氧化，维生素A对机体的免疫系统也有重要意义。