创新菜之养颜石花包

南瓜花金黄鲜艳，且是营养学家推崇的“全能蔬菜”，色泽金黄油润，鲜香味美可口。在盛夏7,8月份采摘下新鲜的南瓜花包，可用于煲汤、油炸、清蒸等多重烹调。

徐州开元名都大酒店将南瓜花包放入中火慢炖的排骨汤中，适量肥肉以提鲜，在炖汤之前可加入少量枸杞等配料，这样营养更加丰盛，待加入南瓜花包的汤好看，加入食盐、味精即可。

南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀、防癌抗癌、对身体多种炎症有辅助作用，被人们称为“强身健体保健食品”。养颜时花包中的南瓜花不仅可以消除排骨汤中的油腻口感，更是对提味提鲜有很大帮助。

李晨(徐州开元名都大酒店)