舌尖外交 奥巴马访日拜见寿司之神

舌尖外交 奥巴马访日拜见寿司之神

小资情调中国新闻网 [微博] 2014-04-25 16:19

【寿司外交】奥巴马访日 安倍请他到“寿司之神”小野二郎开的“数寄屋桥次郎”寿司店享用晚餐

奥巴马抵达日本进行访问，日本首相安倍晋三4月23日晚在位于东京银座的高级寿司店“数寄屋桥次郎”，以非官方正式晚宴的方式款待美国总统奥巴马。安倍以奥巴马喜爱之物予以款待，有意显示日美首脑间的亲密关系。

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日本首相安倍晋三用“数寄屋桥次郎”的寿司招待奥巴马

而这家寿司店和它的主人小野二郎的故事曾经被美国导演大卫·盖尔布拍成电影《寿司之神(Jiro Dreams of Sushi)》在美国上映，并参加第61届柏林国际电影节、2011年美国普洛国际电影节。因此这一电影使“数寄屋桥次郎”寿司店名扬美国，成为美国人来东京最期望吃上一次的高级寿司店。

“数寄屋桥次郎”是东京一家寿司店，靠近地铁，门厅狭小，一家地下室店铺而已。没有菜单，没有独立洗手间，只有10个座位，却被《米其林美食指南》评为三颗星的美食店，认为拥有世界上最好的寿司服务。主厨小野次郎已经89岁，是年龄最大的《米其林美食指南》三星级厨师。他可谓师傅中的师傅、达人中的达人，在日本国内的地位相当崇高，而寿司第一人的美称更是传播于全球。纵观他的一生，超过五十五年的时间，他都在做寿司，因此他对寿司所注入的精神，以及其技巧绝对是世上第一。

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“寿司之神”小野二郎

他是全球最年长的米其林三星寿司大厨，师傅中的师傅，职人中的职人。日本将他视为国家珍宝，他已经89岁高龄，还执着在自己的寿司旅程中——这就是小野二郎，纪录片《寿司之神》的主角。

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《寿司之神》这部电影的导演大卫-贾柏(David Gelb)并非日本人，而是地地道道的纽约客。从小热爱寿司的他被小野二郎的职人精神感动，自己扛着摄影机到日本拍摄，纪录片《寿司之神》更是成功入选柏林影展的《美食电影》单元。那么小野二郎究竟有何过人之处呢?

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小野二郎位居银座办公大楼地下室的寿司店：数寄屋桥次郎(Sukiyabashi Jiro)举世闻名，许多来自世界各地的饕客慕名而来，只为品尝“寿司第一人”超过五十年的寿司功夫。尽管他们的餐厅只有十个座位，厕所甚至在外面，尽管需提前一个月订位，人均消费数百美元(最低消费三万日币)，吃过的人还是会感叹，这是“值得一生等待的寿司”。

全日本只有两间三星级的寿司吧，这里就占了其一。店里没有常规菜单，只有当日主厨定制菜单(Omakase)。也不卖其他菜品，只有握寿司。价格取决于当日选用食材，一人三万日元起。

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一餐15分钟，人均消费3万日元起

小野二郎从最好的鱼贩子那里买鱼，从最好的虾贩子那里买虾，从最好的米贩子那里买米。从醋米的温度，到腌鱼的时间长短，再到按摩章鱼的力度，小野二郎依然亲自监督。他会根据顾客的性别、用餐习惯精心安排座位，时时关注客人的用餐情况以做调整。

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好莱坞明星海瑟薇、“金刚狼”休-杰克曼都曾慕名来食

店主小野二郎一生钻研寿司奥妙，电影《寿司之神》在美上映后蜚声世界，许多好莱坞明星慕名而来。这样一家“数寄屋桥次郎”小店，连续两年荣获米其林三星餐厅的最高冠冕;需一个月前预订座位，一餐15分钟，人均消费3万日元起。顶级的食材搭配了认真娴熟的手艺，使得数寄屋桥次郎寿司值得人一等再等。

据相关人士透露，美国驻日大使卡罗琳 肯尼迪、美国总统国家安全事务助理赖斯、日本驻美大使佐佐江贤一郎、日本国家安全保障局局长谷内正太郎一同出席。据称，日方事先询问是否能在寿司店聚餐，得到了奥巴马的欣然赞同。

寿司店附近的东京塔也配合奥巴马访日亮灯，灯光依照美国星条旗的颜色呈现红色、蓝色和白色。

报道称，外国元首级人物访日时，通常在迎宾馆或官邸举行晚宴。不过2002年2月，日本时任首相小泉纯一郎曾在东京的居酒屋内，款待过来访的美国前总统布什夫妇，成为了在普通餐馆晚餐的先例。