舌尖上的五一假日：享受你的家传美食

舌尖上的五一假日：享受你的家传美食

每一种文化都需要传承，《舌尖上的中国第二季》之“心传”，如一杯醇香而回味悠长的美酒，第一次品味，感动的是舌尖，再细细回味一番，则还融入了光阴的味道。

如果说，职业厨师的敬业和专业，代表的是中华美食文化的深度和高度，那么，每一位下厨的吃货，代表的则是中国传统“吃文化”的广度。

小编从国内第一大美食社区好豆网上发现，家传美食，早已是吃货们所关注的热门话题了。在即将来临的五一假日，有精力有计划的吃货固然可以外出旅游，沿路捕捉舌尖2中的“油爆河虾”、“烫干丝”、“蚝烙”、“豆沙印糕”、“热干面”等美食;疲于工作和应酬的吃货们也可以选择在家稍作休憩，发扬舌尖2的美食传承精神，做一道承载了亲情、浓缩了岁月的家传美食呢。

下厨之余，不仅品尝美味，怀念亲人，还可以晒出成果赢取好豆网的奖品哦，可谓一石三鸟。

那么，亲爱的吃货，你们家，有家传的菜肴吗?

小编不才，从好豆网摘取几道家传美味，抛砖引玉吧。

幸福家庭私房菜：爽脆炒藕丝

幸福的家庭总是相似的，其中之一就是必定有珍藏的美味。无论大餐还是小菜，简单或复杂，都是家的味道。

安徽芜湖的好豆网友，总结出自家长辈共同爱好的一味小菜，清脆爽口的炒藕丝。

下面小编借花献佛，“大方地”公布一下该网友的三代家传秘笈：

1、斜切片，再切丝;

2、切好丝要泡在水里，洗去表面淀粉，并在水里滴点醋防黑;

3、生姜和葱不能少，还要快炒;

4、如是清炒就滴点白醋，白嫩脆口。

5、如是与肉类同炒，加少量的生抽略上点色就可以了。

女承父业经典菜：羊肉白菜扣碗

无独有偶，另一位好豆网友则分享出传承自老爸的私房菜，并感慨这是“出自于老爸之手，外界餐厅吃不到的菜肴。”这句话，让人不由想起舌尖2里工序复杂、需要传给子孙的手擀面!

网友传授秘诀，羊肉适合冬天食用，是过年的硬菜，这道菜的巧妙之处，在于煮熟的羊肉和白菜入锅翻炒前，多了一道蒸的程序，有些类似蒸白羊肉。放入大茴、码放好羊肉，入笼蒸即可。是周口一带清真宴席上不可少的菜肴。

这道极富亲情的菜肴，适合年老人和孩子食用，这和手擀面又是如出一辙，吃着它长大，然后再亲手下厨来做，这才是家传菜肴的存在方式啊。

婆媳传美食：芝麻葱油饼

这道菜，与其说小编被美食震撼，倒不如说是被亲情所感动。这个家庭的男人一定非常幸福，发自内心的，婆媳和睦，多少男人的梦想啊~

南方媳妇对北方面食从陌生到熟悉，从接受到自己动手，从婆婆手里接过擀面杖，这比母女之间更不容易。

“婆婆做的葱油饼，大大的，软软的，层次分明，非常的香，婆婆是用烧炕的大锅烙饼，她说，葱油饼要趁热吃最香，为了让我们吃到最佳口感，都是她烙一张我们吃一张，我们都快吃饱了，婆婆才烙自己的吃。”看到这一段真情流露，小编这个儿媳妇，眼泪直接掉了下来。顾家舍己的好婆婆难求，懂得珍惜的儿媳又谈何容易呢?

如果婆婆手里有一道家传的美味佳肴，那就勇敢地给儿媳演示吧，或许起初她不以为意，但总有一天，想起那道菜的时候，会伴随着对宠爱的深深渴望，学习下厨去做。当然，这种亲情也可以存在于女婿和丈母娘之间，“家传”，那是一代又一代的故事啊，这味道，比古董文玩更亲切，直接让你的舌尖品尝!

这个五一假期，好豆网惊喜不断，吃货们在品尝家庭美食之余，只需分享菜谱、晒成果照、微信转发，追溯美食故事，即可赢取话费、厨具等各种精美礼品，角逐价值3000元的双立人炒锅9件套终极大奖。据了解，创办于2009年的好豆网旗下移动应用“好豆菜谱”目前已拥有近3000万独立用户，月活跃用户近千万，收录20多万道优质菜谱内容，是吃货们展示、分享“家传菜谱”的最活跃美食平台。 来源：21CN【打印】【顶部】【关闭】

(原标题：舌尖上的五一假日：享受你的家传美食)