小暑黄鳝赛人参 老字号“鳝菜”多卖一倍

“小暑黄鳝赛人参”

老字号“鳝菜”多卖一倍

俗话说“小暑黄鳝赛人参”，今天就是小暑节气，从上周六日开始，京城老字号的“鳝菜”开始提前热卖。

“我们今天进了100多斤的鳝鱼。”同春园叶经理昨日告诉记者，“上午就卖了多一半。估计这个周末和小暑的销量比平时要增长五六成。”基本上桌桌的顾客都点了响油鳝糊、虾爆鳝片、五香鳝鱼等“鳝菜”。

在以烹制“全鳝席”闻名京城的玉华台，炝虎尾、软兜长鱼等“鳝菜”销售火爆，有的顾客一桌要点上两三道鳝鱼菜肴，不少顾客还打包带走，玉华台“鳝菜”销量比平时增长近一倍。曲园酒楼的黑椒炝鳝背面、子龙脱袍等“鳝菜”的销量直接比平时翻了一番。

“每年到了小暑前后，鳝鱼卖得太火了。”曲园酒楼许经理告诉记者，“平时都是一天进一次货，从这个周末我们一天进两次都不够卖。”记者从曲园酒楼、同春园、玉华台等善烹“鳝菜”的老字号名店了解到，为了保证质量，这些老字号名店鳝鱼都是当天进货当天销售，甚至一天多次进货，让顾客放心地吃上“鲜鳝”。