快手做美味土豆蒸排骨 美味享不停！

用料：

主料：土豆3个、 猪小排400克

调料：食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、姜1小块、蒜2瓣、生抽1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、细香葱2根、植物油2汤匙、剁椒1汤匙

土豆蒸排骨的做法

1.准备材料，姜切片和末两种备用，葱白切段其余切末，蒜切末备用。

2.将猪小排剁成长约5厘米左右的段，清洗干净。

3.排骨冷水入锅，锅中放姜片和葱段，焯去血沫，捞出来冲洗干净后沥干水备用。

4.炒锅中放适量植物油烧热，小火将蒜末、姜末和剁椒炒出香味。

5.放入排骨后关火，加少许食盐、酱油、蚝油和生抽。

6.翻炒至排骨均匀上色为止。

7.炒好的排骨装入大碗中，盖上保鲜膜腌制四个小时。

8.土豆去皮后，切小块，用清水冲去表面的淀粉。

9.土豆块摆入盘底，将腌制好的排骨放在土豆上，中火蒸40分钟，蒸至排骨熟透端出，拌匀，撒少许葱花。

爱心小贴士：

1、汆烫排骨时加入葱姜蒜，可以去除腥味;

2、排骨用调料抓匀后，腌制15-20分钟，可以使排骨更入味儿;

3、土豆不要切得太大块，不易入味儿。

原标题：土豆蒸排骨做法