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端午节“粽”享美味

 原标题:端午节“粽”享美味

端午节将至,粽子作为端午节的象征,一定是节日餐桌上必不可少的。北方的粽子,多以清香碧绿的苇叶,包裹软糯洁白的糯米,再配以甜蜜多彩的豆子、枣子,扎上五彩的丝线,成就了节日里特有的美食。你准备了什么样的美食与家人共享?不会包粽子也没关系,当下时令的水果,配以香甜的糯米,来一场别样的美食邂逅,端午节一样能“粽”享甜蜜。
 
糯米水果塔
 
糯米是粽子的主要原料,利用蒸熟的糯米饭,搭配水果,制作过程简单,成品效果却有些小小的惊艳。
 
所需原料:糯米、水果(猕猴桃、黄桃、西瓜)、蜂蜜适量
 
制作过程:
 
1.分别将糯米用清水浸泡,浸泡时间最好超过12个小时。
 
2.用蒸饭的方法,分别将两种米蒸熟。喜欢吃甜一些的可在蒸糯米饭时加入少许的白砂糖。
 
 
 
 
3.将蒸熟的糯米饭拨散晾至室温。4.将水果切成五六毫米的厚片,选择喜欢的模具压出水果片,然后将糯米饭也压成相同的形状。 
 
5.一层水果一层糯米的顺序叠好,最后再淋上少许的蜂蜜就可以上桌啦。 
 
6.水果的选择很随意,与糯米分开颜色就可以了。 
 
创意糯米“粽” 
 
水果糯米“粽”,说它是粽子,是因为有糯米、苇叶;说它不是粽子,是因为米没有包在粽叶里。喜欢吃粽子却不会包粽子的,倒可以试试这个简单的方法。 
 
所需原料:糯米、红豆、红枣、苇叶、菠萝、蜂蜜适量 
 
制作过程: 
 
1.将糯米和红豆用清水浸泡,浸泡时间最好超过12个小时。 
 
2.在电饭煲底铺好苇叶,再加入泡好的糯米、红豆、红枣和菠萝一起蒸熟,糯米会吸收苇叶的香气和菠萝的果香。 
 
3.将苇叶剪成菱形,再使用花朵形模具将糯米打成花朵形状,放在苇叶上。食用时可淋上炼乳或者蜂蜜。 
 
4.选一片苇叶,卷成漏斗的形状,再将正好的糯米饭填进苇叶中,这样看起来就更像是粽子了。 
 
糯米水果捞 
 
各种色彩缤纷水果,加上软糯的糯米球,再搭配清甜可口的椰汁,做法简单,口味层次却更加丰富。 
 
所需原料:黑糯米、水果(猕猴桃、黄桃、西瓜、火龙果)、牛奶或者椰浆适量 
 
制作过程: 
 
1.将糯米用清水浸泡,浸泡时间最好超过12个小时。 
 
2.在电饭煲加入泡好的糯米蒸熟。 
 
3.将糯米晾凉,揉成小球,各种水果也用挖球工具挖出多彩的水果球。 
 
4.将牛奶或者椰浆倒入碗中,再将水果球和糯米球放入就可以了。 
 
图/文/制作京华时报记者孙少君 
 
(来源:京华时报) 
 
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